Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 30 тартуфа 1-ин (30 оброка)
Сплитски тартуфи од банане су тартуфи с бијелом чоколадом окуса банане украшени тако да изгледају попут сићушне лопатице сладоледа! Ови тартуфи су укусни колико и дивни. Мислим да су ово савршена посластица за рођендане, сладоледе и летње забаве.
Састојци
- 2 шоље чипса од беле чоколаде
- 1/2 велике банане (врло зреле)
- 1/3 шоље тешке креме
- Необавезно: 1 кашика екстракта банане
- Премаз од бијелих бомбона од 12 унци
- 4 унце облога од чоколадних бомбона
- 2 кашике биљног уља
- Необавезно: посипајте
- Необавезно: Црвени бомбони попут М&М, желе пасуља или црвене љускице
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите крему у малу лонцу на средње јакој ватри. Загревајте га док се не поквари и док се на ивицама посуде не формирају ситни мехурићи, али не дозволите да се потпуно закуха.
Док се крема загрева, припремите смешу од беле чоколаде и банане. Ако имате прерађивач хране, ставите половину банане у процесор за храну и мешајте док се банана не утече.
У банану додајте чипс од беле чоколаде и процесуирајте док бела чоколада не буде у ситним комадима. Смеша ће се скупити, па зауставите процесор неколико пута да га остружете.
Једном када крема закуха, када је процесор укључен, пажљиво сипајте врућу крему у малу струју доле у посуду процесора и пустите да делује све док се бела чоколада не отопи, а ганаш не буде гладак и без грудвица.
Једном када је све у реду, остружите ганацхе у посуду и умутите екстракт банане, ако користите. Покријте ганацхе хватаљком и ставите у хладњак док се довољно чврсто не испрати и откотрљати, око 2 сата.
Једном када је ганаш чврст, премажите га шећером у праху и разважите ганацхе у мале куглице, прашите руке са више шећера у праху да се спречи лепљење ако је потребно.
Куглице држите у хладњаку док растопите премаз од белих бомбона. Након што се растопе, помоћу вилице или алата за потапање умочите тартуфе у облог, а затим их ставите на лим за печење обложен фолијом. У хладњаку ставите белу чоколаду на 10 минута.
Након што су сви тартуфи потопљени, дошло је време за најбољи део: украшавање их! За "сос" од чоколаде, растопите чоколадни слаткиш у малој посуди. Да би чоколада могла да се истопи управо она мора бити врло танка и течна. Ако је премаз бомбона густ, додајте до две кашике уља, додавајући мало времена и промијешајте и тестирајте након додавања. Лако треба да тече из кашичице у танкој линији.
Кашиком ставите малу кашику тамне чоколаде на тартуф, а врхом кашике гурните је са стране у танкој струји. Алтернативно, бомбонски омотач можете ставити у кесу и одрезати врх и налити га на тартуф.
Након што су сви тартуфи добили свој чоколадни "сос", још увек влажну чоколаду посипајте разнобојним шприцама. Последњи корак је да додате своје црвене бомбоне који представљају трешња. Ово може бити црвени М&М, желе од белог лука, црвени врући или било који други мали црвени бомбон. Пуне величине М&М су по мом укусу мало велике, па их волим преполовити за тартуфе, али то дефинитивно није неопходно.
Хладњак ставите у хладњак да подесите чоколадни премаз. Банана Сплит тартуфе чувајте у херметички затвореној посуди у хладњаку до недељу дана. За најбољи укус и текстуру, доведите их до собне температуре пре послуживања.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- Цанди
- десерт
- Американац
