ЛауриПаттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 105 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 1 килограм (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 565 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 62г | Угљикохидрати |
| 19г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 килограм (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 565 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 75мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 62г | 22% |
| Дијетална влакна 17г | 60% |
| Протеин 19г | |
| Калцијум 201мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај српски рецепт за печени пасуљ или пребранац савршен је за коризме или друга постна времена у православној хришћанској традицији, јер не садржи месо, путер, јаја и млеко који су забрањени.
Ово јело је толико шкроба колико и поврћа и може се служити као вегетаријанско главно јело или прилог.
Састојци
- 1 килограм граха
- 1/4 шоље плус 3/4 шоље канолиног уља
- 1 кашика густина (свежег или 1 кашичица сушена)
- 5 великих лука (сецканих)
- 3 чешња лука (млевена)
- 1 лименка / 16 унци парадајз сос (са комадићима парадајза)
- 2 кашике паприке (слатке или љуте)
- соли по укусу
- црни бибер (по укусу)
- 1 1/2 шоље воде
Кораци за то
Преберите грах и исперите. Пасуљ ставите у 4 четвртине воде. Када дође до кључања, скините сву пену која се уздиже до врха. Додајте со по укусу, 1/4 шоље уља и 1 кашику сушеног копра или 1 кашику свежег копра. Пирјајте док грах не омекша. Оциједите, исперите хладном водом да зауставите процес кухања и оставите по страни.
Загријте пећницу на 350 Ф. У великој холандској рерни или поклопљеној посуди или печењу загрејте 3/4 шоље уља и пирјајте лук док не постане прозиран. Додајте бели лук и сос, док лук не омекша. Додајте сос од парадајза, паприку, со и бибер по укусу, копар по укусу и воду. Змешајте пасуљ, поклопите и пеците 45 минута, додајући по потреби још воде.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- прилог
- источна европска
- Цоокоут
