Камена супа / Флицкр
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 шоља (10 до 12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 117 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 шоља (10 до 12 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 117 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 39мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 1% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 69мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цхимицхурри је један од најукуснијих и најсвестранијих соса. Традиционално се послужује уз бифтек на роштиљу и основни је део аргентинске паррилладе или мешаног роштиља, али одлично се слаже и са пилетином и рибом. Обавезно је са цхоризо кобасицама на роштиљу. Цхимицхурри одлично делује као маринада, а поврћу такође даје искру укуса.
Неки више воле више белог лука, неки воле само першун, а други чак додају и свежи парадајз - експериментишите да бисте смислили сопствени цхимицхурри са потписом и променили пропорције по вашем укусу.
Састојци
- 3 до 6 режња белог лука (по укусу)
- 2 кашике сецканог црвеног лука
- 2 шоље свежег першуна першина (чврсто упаковане)
- 1/4 шоље свежег лишћа оригана (факултативно) или 1 кашика сушеног оригана
- 1/4 шоље свежег килантро (опционо)
- 1/2 до 3/4 шоље маслиновог уља
- 2 кашике сирћета (или по укусу)
- 1 кашика сока од лимете (или по укусу)
- Косхер сол и црвена паприка пахуљице (по укусу)
Кораци за то
Испеците бели лук и сецкани црвени лук у процесору за храну док не буду ситно сецкани.
Додајте першун, оригано и килантро, по жељи и кратко пулсирајте, све док се биље не ситно исецка.
Пребаците смешу у засебну посуду.
Додајте маслиново уље, црно винско сирће и сок од лимете и промешајте. (Додавање течности изван миксера даје цхимицхурри-ју правилну текстуру. Не желите да се биље потпуно очисти, само ситно сецка).
Зачините сољу и црвеном паприком пахуљице по укусу.
Чувајте у фрижидеру док не буде спремно за сервирање.
Роштиљи, одресци и Аргентина
Парадилла у Аргентини је једноставан гвоздени роштиљ, а они су свеприсутни у овој земљи која воли месо. Реч је такође значила стеакхоусе-ове у Аргентини, који су такође универзални.
Асадо генерално значи роштиљ, као што је то случај са роштиљем у дворишту, али то често подразумева много сложеније прилике које трају до јутарњих сати.
Ознаке рецепта:
- сос
- цхимицхурри
- латински
- 4. јула
