Јела / Катарина Зунић
- Укупно: 115 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 100 мин
- Принос: служи 10 или 12
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 712 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 68г | Угљикохидрати |
| 54г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 10 или 12 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 712 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 197мг | 66% |
| Натријум 3489мг | 152% |
| Укупни угљени хидрати 68г | 25% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 54г | |
| Калцијум 112мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај печени пршут са зачињеним рецептима јабука и крушака је суштина божићне и празничне хране. Доста је довољна за мрачне ноћи и прави се од јаворовог сирупа и воћњака.
Рецепт испуњава кућу неодољивом аромом док пече и браве. Ова шунка печена на јавору потпуно је искуство за празник у једном јелу: слатки, димљени, слани и зачињени укуси преплићу се у зимски и забораван зимски оброк.
Сервирајте шунку на столу за Божић или Дан захвалности и очекујте да ће се гости задивити јер такви ће бити и ви ћете бити тако поносни. Шунка се може послужити као главно јело, или као сендвич, или на шведском столу како би гости сами себи помогли.
Француска није увек била позната по печењу шунке на Божић, плава (кувана) шунка је чешћа, али чини се да су се и британски и амерички обичај почели хватати у коштац и не треба да је одбацују.
Печена је љупка на шведском столу за ручак, а може и пригодну вечеру. Било који пршут је такође укусан и нарезан је на багету као у чувеном француском сендвичу Јамбон Беурре. У овом случају можда желите да не стављате воће.
Како (и када) гларити печени пршут
Састојци
- 1 (8 килограма) димљена, потпуно кувана, спирално резана шунка
- 1 кашика суве сенфа
- 1/4 шоље воде
- 3/4 шоље смеђег шећера (упаковано)
- 1 1/2 шоље чистог јаворовог сирупа
- 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/4 кашике млевених клинчића
- 1/8 чајне кашике мљевеног папра
- 4 слатко-љуте јабуке за печење (сушене и преполовљене)
- 4 крушке (сушене и преполовљене)
Кораци за то
Скупите састојке. Загрејати рерну на 325 Ф.
Јела / Катарина Зунић
Кухињском врпцом омотајте шунку прво вертикално, а затим једном по свакој дијагонали, обавезно се окомите око дна шунке и држите је заједно.
Јела / Катарина Зунић
Шунку ставите у велику тепсију за печење, одсеченом страном према доле.
Јела / Катарина Зунић
Отопите суву сенф у 1/4 воде.
Јела / Катарина Зунић
Умешајте горчичну мешавину са смеђим шећером, јаворовим сирупом, циметом, клинчићем и мирисом.
Јела / Катарина Зунић
На површину пршута премажите глазуру јавором.
Јела / Катарина Зунић
Распоредите јабуке и крушке око шунке и пеците их непокривене 1 сат и 40 минута, прштећи шунку и воће сваких 20 минута. Лагано отворите шаторску фолију над шунком ако се чини да превише брзо порумени.
Јела / Катарина Зунић
Оставите шунку и воће да се мало охладе пре него што извадите нити и послужите топло или на собној температури.
Јела / Катарина Зунић
Ознаке рецепта:
- Крушка
- француски пршут
- вечера
- Француски
