Рецепт за кисели краставац Андхра

Емилија Маневска / Гетти Имагес

• Укупно: 30 мин
• Припрема: 15 мин
• Кувар: 15 мин
• Принос: 4 порције

24 оцене Додај коментар

Прехрамбене смернице (по оброку)
309	Калорије
22г	Дебео
27г	Угљикохидрати
6г	Протеин

Погледајте потпуне смјернице о храни, сакријте пуне прехрамбене смјернице ×

Нутритивне таблице
Оброк: 4 порције
Износ по порцији
Калорије	309
% Дневна Вредност*
Укупно масти 22г	28%
Засићене масти 3г	15%
Холестерол 0мг	0%
Натријум 499мг	22%
Укупни угљени хидрати 27г	10%
Дијетална влакна 7г	26%
Протеин 6г
Калцијум 104мг	8%
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.

(Подаци о исхрани израчунавају се помоћу базе састојака и треба их узети у обзир.)

Овај танги краставчић из Андхра Прадесх-а (у Јужној Индији) је толико укусан да се може јести уз обичну кухану рижу! Чувајте у фрижидеру и тако ће неко време остати.

Састојци

• 1 килограм чврстог црвеног парадајза (опран и на коцкице)
• 6 кашика сезамовог уља (или заменљиво биљно / канола / сунцокретово уље)
• 2 комадића тамаринда са лоптицом за голф (намочите у мало топле воде да омекшају)
• 8 до 10 зелених чилија (прилагодите их свом укусу ако вам је ова количина превише врућа)
• 2 кафене кашике сенфа
• 2 кашике семенки бундеве
• Необавезно: 2 кафене кашике сјеменки кумина
• 1/2 кашике асафетиде
• Соли по укусу)

Кораци за то

Скупите састојке.

У дубокој тави загрејати 3 кашике сезамовог уља и додати парадајз. Пржите док не омекшају, а затим грубо кашу.

Самљети тамаринд и зелени чили у пасту и додати у пире парадајз пасту.

У другој тави загрејте 3 кашике сезамовог уља и додајте семенке сенфа. Кад проври, додајте семенке бундеве и пржите. Сада додајте асафетиду и склоните са ватре.

Сипајте ову врућу смесу на пасту од парадајза-тамаринд-зелене чилије и добро измешајте.

Проверите и подесите зачин.

Оставите да се охлади и чувајте у стакленој флаши у фрижидеру.

Једите уз обични пиринач или цхапати или као пратњу других јела.

Ознаке рецепта:

• Парадајз
• парадајз кисели краставци
• Индијанац
• у недељу

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!