Јела
- Укупно: 3 сата 10 мин
- Припрема: 2 сата 30 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 2 хлеба (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 51 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 хлеба (20 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 51 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 5мг | 2% |
| Натријум 82мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 39мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Амијци праве неке од најбољих хлеба у Сједињеним Државама. Овај хлеб са млеком Амисх је укусан и има фантастично влажну текстуру. Овај хлеб можете користити као свој стандардни хлеб за било које прилике. Одличан је за доручак, ручак или вечеру, а савршен је хлеб за ужину. Може се користити и за сендвиче, тост и француски тост.
Састојци
- 1/4 шоље топле воде (од 95 до 110 Ф)
- 1 кашика / 2 пакета активног сувог квасца
- 2 шоље млека (собне температуре)
- 1 кашика смеђег шећера
- 1 кашика соли
- 2 кашике путера (мекано)
- 6 шољица хлеба од брашна
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди помешајте топлу воду и квас.
Јела
Додајте млеко, смеђи шећер, со и маслац. Комешање.
Јела
Додајте 4 шоље брашна и добро измешајте. Додајте довољно преосталог брашна да направите тесто које следи кашичицу око посуде.
Јела
Искључите тесто на благо брашнућу површину и гнетите 10 минута, додајући по потреби више брашна док тесто није чврсто и глатко на додир.
Јела
Ставите тесто у средње подмазану посуду. Окрените тесто у чинији тако да и врх буде благо намазан. Покријте чистом крпом и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 1 сат.
Јела
Разваљајте тесто.
Јела
Изваљајте тесто на благо брашћану даску и гестите 5 минута или док мехурићи не остану из хлеба.
Јела
Поделите тесто на 2 једнака дела. Свако полу тесто разваљајте у хлеб.
Јела
Сваки хлеб ставите у намашћену посуду за хлеб величине 9 к 5 инча. Покријте и оставите да се диже на топлом месту без пропуха 45 минута или док се не удвостручи.
Јела
Загријте рерну на 350 Ф. Пеците хлеб у рерни 40 минута или док врх хлеба не постане златно смеђе боје и хлеб звучи шупље када тапкате врх.
Јела
Извадите хлеб из таве и оставите да се охлади на сталку.
Јела
Послужите и уживајте!
Савети
- Хлебно брашно има већу количину глутена од брашна са вишенаменским наменом. То значи да ће хлеб направљен од хлебног брашна порасти више него хлеб направљен од свенаменског брашна. Можете направити своје брашно за хлеб додавањем 1 и 1/2 кашике глутена у сваку шољу наменског брашна које користите у свом рецепту за хлеб. Чувајте смеђи шећер у херметички затвореној посуди да вам не постане тврдо. Када измерите браон шећер, увек га спакујте у мерну шољу или кашичицу осим ако рецепт не каже другачије. Користите флаширану воду уместо воде из пипе за прављење хлеба. Омекшивачи воде и хлорирана јавна вода понекад могу убити квас који је потребан да вам се тесто за хлеб дигне. Крухове намажите маслацем одмах након печења како бисте добили мекану корицу. Крухове хлеба са млеком пре печења да бисте створили тамну, сјајну кору. бијело прије печења како би се добила сјајна корица. Прскање хљеба водом док се пеку створит ће хрскаву корицу. Постоји таблица за претворбу млијека у сухо млијеко у праху. Помоћу ње схватите колико сувог млека додате води приликом замене млека у рецепту. У овом рецепту можете да користите било коју врсту млека: пуномасно млево, обрано, мало масти итд. Млеко се такође може заменити водом и немасно суво млеко. Сазнајте како плести тесто од хлеба.
Ознаке рецепта:
- Хлеб са квасцима
- млечни хлеб
- Американац
- породична вечера
