Сантиаго Уркуијо / Гетти Имагес
Бадем припада породици ружа (Росацеае), што га чини сродником неколико познатих воћки. Постоје различите врсте, у распону од малих украсних грмља ( Прунус гландулоса ) које се узгајају само због лепих цветова, до стабала средње величине која дају јестиве орахе. Није тешко узгајати дрво бадема и берити орашасте плодове све док имате одговарајућу климу и наоружате се неколико критичних савета за узгој.
| Ботаничко име | Прунус дулцис |
| Често име | Дрво бадема |
| Тип биљке | Листопадно дрво |
| Матуре Сизе | 10 до 15 стопа висок и широк |
| Излагање сунцу | Пуно сунца |
| Тип тла | Богата, дубока, добро исушена иловача |
| ПХ земље | Благо кисела до неутрална до благо алкална |
| Време цветања | Март |
| Боја цвећа | Бело, ружичасто |
| Зоне издржљивости биљке УСДА | 7 до 9 |
| Нативе Ареа | Северна Африка и Блиски Исток |
Како узгајати дрво бадема
Дрво бадема даје свој најбољи принос орашастих плодова када се узгаја у клими у којој је лето вруће, са ниском влагом. Такође је важно да се дугачка вегетациона сезона ослободи од мраза, јер матици бадема треба сазрети 7 до 8 месеци. Пролећни мраз може оштетити цвеће. Управо из тих разлога производња бадемових ораха у Сједињеним Државама јавља се углавном у Калифорнији.
Не постоји ниједан, најбољи начин да се обреже дрво бадема. Међутим, нека обрезивање за одржавање је добра идеја само да очистите надстрешницу свог дрвета и обликујете га.
Светлост
Ваше дрво бадема ће носити највише цвећа (а самим тим и потенцијално орашастих плодова) ако се налази на сунцу.
Тло
Важна је добра дренажа, тако да су пјесковита тла преферирана од глинастих. Удубите се дубоко у тло тако да коријење може да удари дубоко.
Вода
Дрво бадема има просјечне потребе за водом.
Гнојиво
Оплодите дрво бадема на пролеће. Најбоље је уравнотежено ђубриво. Нанесите ово ђубриво дуж капне линије стабла.
Узгој и берба орашастих плодова ораха
Технички гледано, усев који производи дрво бадема није орах, већ воћни камен (друпе). Плод који расте на дрвећу бадема у почетку не личи на бадем који касније на крају једете: уместо тога, оно што видите је кожни, зелени труп. Унутар трупа је тврда шкољка свијетлих боја. Ово је шкољка коју пукнемо орашчићем да бисмо дошли до јестивог дела. Пуцање љуске ослобађа смеђе сјеме („орах“) које једемо.
Постоје различите врсте бадема. Врста која се налази у посудама са орасима и рецептима за десерте је слатки бадем ( Прунус дулцис ), али постоји и горки бадем ( Прунус дулцис вар. Амара ) који се, на пример, користи за ароматизирање одређених ликера.
Дрвеће бадема углавном није плодно, као и нека дрвећа која дају јестиве плодове. За опрашивање ће вам требати два или више култивара, а не могу бити никакви култивари (цветови се морају ускладити). Ово је најтежи део узгајања стабала бадема за усев орашастих плодова. Посадите дрвеће бадема на 15 до 25 стопа одвојено једно од другог.
Паметан начин да се избегне постављање различитих сорти за потребе опрашивања јесте одабир једне од самоплодних врста. На пример, 'Гарден Принце' је самооправајућа врста бадема која постаје висока 10 до 12 стопа; хладно је ипак само у зони 8.
Бадеми дају појма када су готове за бербу: Трупци се почињу раздвајати, откривајући познату, свијетлу шкољку. Не чекајте предуго након овог цепања да бисте убрали орахе од бадема јер је изложена љуска поштена игра и за птице и за инсекте.
Најлакши начин да се стабљике бадема скину са дрвета за кућне узгајиваче је тапкање грана штапом. Испред времена ставите цераду да уловите бадеме док падају како би олакшали преузимање.
Након сакупљања бадема морају се правилно осушити, иначе могу постати плијесни. За сушење је потребно неколико корака:
- Извадите трупце. Орасте орахе (са шкољкама је још увек) раширите у танком слоју преко површине која погодује сушењу. Идеална површина била би сто, чији је врх замењен екраном. Покријте их мрежицом БирдБлоцк (купујте на Амазону) да птицице не би појеле. Прекријте их катраном кад се очекује киша. Једини начин да са сигурношћу знате када је процес сушења завршен је узорковање „орашастих плодова“. Раздвојите шкољке неколицине да бисте сазнали да ли су јестива семена унутра тврда или гумена. Ако су гумени, тада се још нису потпуно осушили. Ако су тврде, онда су готове. Када утврдите да вам се урод довољно осушио, донесите остатак орашастих плодова, док су шкољке још увек унутра, у унутрашњост. Чуване на собној температури, чуваће се осам месеци.
