Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: кашика од 8 фунти (32 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 280 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Конзумирање: тоф од 8 кг, 32 порције (32 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 280 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 16мг | 5% |
| Натријум 5мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 61мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за кафу од бадема је врхунац у декаденцији! Укус је богат и мастан, а сам кафић је сендвич између два слоја глатке чоколаде и грицкалица наздрављеног бадема. Овај се рецепт брзо креће, зато обавезно припремите све састојке и алате прије него што започнете с кувањем. Ваш кафић је добар колико и састојци, зато обавезно користите прави путер за овај рецепт, а не маргарин.
Састојци
- 2 шоље гранулираног шећера
- 4 штапића путера
- 4, 5 шоље читавог бадема (подељено)
- 1 (12 оз) пакет полуслатки чоколадни чипс
Кораци за то
Припремите тепсију од желе-ролице величине 11 к 17 центиметара тако што ћете је обложити алуминијумском фолијом и фолију нанијети спрејом за спречавање спремања. Испрсите офсетну лопатицу или раван подметач спрејом против прскања и ставите у близини.
Загрејати рерну на 350 Ф.
Распоредите 1, 5 шоље бадема на лим за кување и тостите у рерни 5 до 7 минута, док не постану мирисни и светло златне боје.
Оставите тостиране бадеме да се охладе, а затим их неколико пута пулсирајте у блендеру или процесору хране док се не дробе у мале комаде.
У великој, веома тешкој лонцу помешајте маслац и шећер на средњој ватри.
Непрестано мешајте док се путер растопи, и наставите да мешате док смеша не достигне 240 степени на термометру са слаткишима.
Сипајте преостале 3 шоље читавог бадема у бомбоне у балону и наставите да мешате. Смеша се може одвојити, али непрестано мешајте!
Кувајте и мешајте док слаткиши не достигну 295 степени. Биће прелепе карамел боје, и можда ћете чути како ораси почињу да искачу.
Одмах уклоните бомбоне са ватре и сипајте у припремљену тепсију од желе.
Справите слаткише глатке и равне припремљеном лопатицом или лопатицом.
Оставите да се кафа мало охлади, а затим половину чоколадног чипса прелијте по врху и оставите да одстоји и растопи се неколико минута.
Отопите растопљену чоколаду по целој површини кафића, а док је чоколада још увек влажна, поспите половином сецканих, тостираних бадема.
Оставите чоколаду да одстоји у фрижидеру 10 минута.
У међувремену, отопите преосталу чоколаду у микроталасној, мешајући после сваког минута.
Извадите кафу из фрижидера и слаткише пребаците на други лим за печење тако да је дно сада окренуто према горе.
Растопите растопљену чоколаду на дно тофира и поспите преосталим орасима.
Поново ставите у хладњак да се чоколада потпуно постави.
Једном подесите, исеците на ситне комаде за послуживање.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- колачиће и бомбоне
- Американац
- чир
