Од једноставног умака до замењене шљунчане коприве за шпинат и друго зеље у својим омиљеним рецептима, пронађите укусан начин за припрему ових пролећних "корова". Имајте на уму да, када кувате коприву, увек желите да их прво бланширате и укротите убод.
-
Сапуне коприве
Спруце / Молли Ватсон
Давање коприва брзо окрените у тави са мало уља и белог лука није најчешћи начин јести ово лишће, али је укусно. Овим приправком завршавају интензиван окус коприве, тако да мало може прећи дуг пут. Ова сушена коприва са шљокицама дефинитивно је рецепт за љубитеље коприве!
-
Равиоли од коприве
Спруце / Молли Ватсон
Пуњене тјестенине могу вам требати мало времена, али убодне коприве чине врло укусан надјев за равиоле. Све што им треба је мало растопљеног путера и издашна решетка пармезана приликом послуживања. Као и код пестоа и пице, додатни окуси у тим равиолима омекшавају интензитет коприве без да их преплаве. Још увијек можете пробати коприву, али на најпријатнији начин. Користите овај рецепт за пуњење шпината, замените коприву за шпинат и следите упутства за прављење равиола овде.
-
Јуха од коприве
Спруце / Молли Ватсон
Грицкати јуху од коприве коприва је попут јела по пролећној чинији. Толико обичног зеленог укуса. То је посуда са хлорофилом. Због тога се осећате као да сте пуни сунца који је претворен у зелену енергију. Додајте колац од врхња да и тамо истакнете орашасти укус.
-
Користите коприву од шљокица попут шпината
Спруце / Молли Ватсон
Коприва која се бланшира, која се једном бланшира и осуши, може се уместо шпината користити у рецептима у којима се куха шпинат. Неколико омиљених примјера употребе коприве попут шпината укључују лазање од шпината и пилаф од шпинатног пиринча. Коприва са петељкама такође делује добро као зелена у зеље у јогурту и кумину.
-
Коприва од петељки
Спруце / Молли Ватсон
Коприва песто је дивовска провала прољећног укуса, а пошто ионако требате бланширати коприву, завршите са пестом који остаје свијетлозелен (процес бланширања обоје одузима убод и одређује зелену боју лишћа). Баците га тјестенином или хлебом на препечени хлеб за лако предјело од брускета. Одличан рецепт за људе нове са копривама, јер је њихов интензивни земљани укус омекшан са белим луком и уљем и сиром. Једноставно користите бланширану коприву (исцеђену што је могуће суво након бланширања) уместо босиљка у овом рецепту за песто.
