Диана Раттраи
- Укупно: 38 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 18 мин
- Време раста: 105 мин
- Принос: 18 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 228 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 36г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 18 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 228 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1188мг | 52% |
| Укупни угљени хидрати 36г | 13% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 110мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт чини 3 багета, од којих је око 13 унци, а релативно су брзе и једноставне за припрему и печење. Пара из воде чини хрскави хлеб, одличан за супе, јела од тјестенине или за употребу у цростинију.
Једноставан рецепт са 4 састојка сваки пут прави савршене хљебове!
Ако никада раније нисте правили хлеб, ово је добро полазиште.
Испеците хлеб и послужите га уз супу или га премажите белим луком и тостите за сјајан хлеб од белог лука. Хлеб чини фантастичан додатак и луку од лука. Багуетте можете замрзнути, али ако мало заледе, користите је да направите француски тост или бол перду, француски тост у кајунском стилу.
Састојци
- 2 шоље воде (загрејане на око 100 Ф до 105 Ф)
- 1 1/2 кашике активног сувог квасца
- 5 1/2 шоље хлебног брашна (24 унце)
- 2 кашике кашике соли
- 2 кашике биљног уља (за посуду)
Кораци за то
Скупите састојке.
Комбинујте воду и квасце у посуди електричног миксера или стандардне посуде за мешање; оставите да стоји око 5 минута.
У смешу са квасцем додајте око половине хлебног брашна и мешајте уз додатак лопатице око 2 минута, док не постане глатко. Ако ручно мешате, употребите шлаг и мешајте док тесто не постане глатко и лепо се не помеша.
Додајте преостало брашно и со и пребаците на кукицу тесто. Мешајте на малој брзини док се не комбинирају, а затим мешајте на средњој брзини око 10 минута. Ако ручно мешате, густите тесто на лагано брашнастој површини 10 до 12 минута, док не постане глатко и еластично. Додајте брашно или воду у веома малим количинама ако је тесто превише лепљиво или превише тврдо.
Улијте велику посуду са биљним уљем.
Са браснастим рукама, гњечено тесто разваљајте у куглу. Ставите у подмазану посуду; окрените на уљ на све стране. поклопите посуду пластичном фолијом и оставите да се диже на месту без пропуха 1 сат.
Извадите тесто из чиније, преклопите га на себи неколико пута, а затим га вратите у посуду. Покријте пластичном фолијом и оставите да се диже на месту без пропуха још 30 минута.
Тесто исеците на 3 једнака дела. На браснастој површини сваки део тијеста разваљајте у правоугаоник. Почевши од дугог краја, разваљајте сваки правоугаоник да бисте формирали дугачки багу. Завијте шавове и крајеве и ставите у лим за печење багуетте или на пергамент папир на велику тепсију. Покријте чистим кухињским пешкиром и оставите их да се дижу око 15 минута дуже (док се рерна загреје).
На дно рерне ставите посуду са врућом водом. Загрејати рерну на 400 Ф.
Врло оштрим ножем или пекмезом прережите плитке прорезе по врху багета пре печења.
Багете пеците 15 до 20 минута, до златно браон.
Уживати!
Савети
- Ако је вода преврућа, квасац може бити убијен. Ако не можете да проверите температуру воде, проверите да ли је мало топла. Квасац би се требао отопити за неколико минута. Је ли га довољно охладило? Већина пекара препоручује тест прозорског окна. Након што сте мешали препоручено време, скините 2-инчни комад теста. Држите га између палца и прстију и лагано га испружите да бисте створили "прозор". Ако се лако распада, није спреман. Ако видите лепу, прозрачну мембрану или "окно", спремна је.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- вечера
- Американац
- породична вечера
