Молли Ватсон
-
Прво ствари: Смасх Тхат Оливе
Молли Ватсон
Започните са цијелим маслинама - зеленим или црним, уљним или засићеним солом, било које врсте непрсканих маслина. Тако је: било која маслина која још увек има јаму може се на исти начин. (Очигледно је, зар не, да не требате да бацате напуњену маслину? Сви то видимо, зар не? Ако пробате да баците пуњену маслину, на крају ћете с правом направити неред!)
Разбијте их. Да, уништићеш маслине. Најбоље је да их радите један по један, али у зависности од вашег алата, стрпљења и жеље за савршенством, можете радити у малим групама.
Употријебите равну страну великог сечива ножа (на слици), врећицу за месо, малу таву или другу тешку, равну површину - чак ће и дно кригле постићи правилан начин - да маслиново и чврсто разбијете маслину. Морате да користите неку силу, а извлачење неке агресивне агресије је у реду, али не желите да испразните маслину (или јаму по том питању).
Њежно, али чврсто смешкање требало би да добије маслину која делује приближно као на слици горе: још увек помало у облику маслине и читава, али расцепљена дуж једног насталог шава. Ако се маслина није отворила, покушајте поново. Ако није "отворена", нећете моћи извадити јаму!
-
Уклоните пит из маслина
Молли Ватсон
Разбијање би у суштини требало да ослободи држање маслине на својој јами. Јама би требала искочити право или ћете је требати врло лако.
Понекад се мало маслине прилијепи за јаму, али опет, експериментирање би требало да покаже праву количину притиска коју треба извршити помоћу вашег алата по избору
Дакле, сада имате маслу без коштица. Честитам! Шта да радим? Додајте салатама или антипасти пладњевима за лако јело или насјецкање и додајте јелима попут тјестенине од туне маслиновог капрена или тјестенине од карфиола.
-
Бонус савети
Молли Ватсон
Имајте на уму да ако нисте пажљиви због маслина на овај начин ће бити помало… покварено. Мало бриге пружиће маслинику савршено набријану и спремну за пуњење или је на неки други начин искористити као целину. Користите мање бриге, а ова метода је најбоља ако их планирате било да их нарежете, исечете или измрвите. За коштице маслина које изгледају заиста нетакнуто, мораћете да их купите на тај начин или купите кору маслине.
Уз мало праксе, моћи ћете да их разбијете довољно да будете у стању извући јаму, а маслина не оставља превише изглед.
Ако ћете их исећи за сос или их измрвити у тапенаду, само напред и заиста разбити - забавно је и изаћи ћете мало агресије ако ваш дан то позове!
