Хисако ТАНАКА / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 12 сцонес (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 89 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 кашика (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 89 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 12мг | 4% |
| Натријум-206 мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 81мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јогурт у овом рецепту из Нове комплетне међународне јеврејске кухарице Евелин Росе чини да ове необичне погачице развију лепршаву текстуру, а златне грожђице или султане додају дашак слаткоће.
За различите укусе додајте друго сушено воће. Сушене трешње, сушене бруснице, тамне грожђице, сушене боровнице, сецкани датуље и рибизла Занте пружили би нови спин на оригиналном рецепту. Друга опција је да додате сецкани орашасти плодови, орахе или бадеме, сами или помешани са сушеним воћем.
Састојци
- 2 шоље намењеног брашна (или фино брашно од целог пшенице)
- 2 кашике прашка за пециво
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике шећера (златно гранулирано; плус додатно за посипање)
- 1/4 шоље путера (хладног, исеченог на ситне комаде)
- Необавезно: 1/2 шоље султана (златне грожђице)
- 3/4 шоље јогурта (природни или грчки јогурт или павлака; плус додатно четкање)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 425 Ф. Поравнати лим за печење силиконским или пергаментним папиром.
У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, со и шећер.
Додајте комаде хладног путера и исеците га у смешу док не подсећа на крупне мрвице. (То се може учинити употребом пулса у процесору за храну или у миксеру.)
Умешајте султане.
У средину направите удубину и додајте јогурт.
Измешајте ножем у мекано лепљиво тесто.
Окрените тесто на благо браснасту даску и лагано гнетите 30 секунди како бисте поравнали доњу страну.
Разваљајте тесто на дебљину од 1/2 инча и исеците га на 12 оклада резачем пецива или кекса умоченим у брашно.
На припремљени лим за печење ставите погачице и премажите јогуртом или павлаком.
Премажите врхове шећером и пеците 12 до 15 минута, или док се корице не почну смеђати по врху.
Једите топло директно из рерне или охладите. Јогуртове погаче можете замрзнути до три месеца.
Послуживање предлога
За традиционално узимање, послужите ове погаче од јогурта с умаком од врхња, џем или конзерви и чај. Ово је део најважнијег менија за поподневни чај широм Велике Британије - као што је то био генерацијама.
Ознаке рецепта:
- Сцоне
- доруцак
- кошер
- породична вечера
