- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
Овај грчки рецепт за салату од квиноје направљен је са традиционалним медитеранским састојцима, укључујући фета сир, каламате маслине и свеже зачинско биље. Овај вегетаријански рецепт за салату од квиноје лако бисте направили веганским путем изостављањем фета сира или употребом веганске замене сира.
Састојци
- 3 до 4 шоље бујона воде или поврћа
- 1 1/2 шоље квиноје (некуване)
- Јабуково сирће 1/4 шоље јабуковог сирћета (можете користити било који укус који желите)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 2 кашике лимуновог сока (сок од једног лимуна)
- 3 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоље каламата од маслина (по жељи сецено)
- 1/3 шоље свежег першуна (сецкани)
- 1/3 шоље свежег цилантроа (сецканог)
- 1 црвени лук (коцкице)
- 1 шоља цхерри парадајза (исецкан на пола)
- Необавезно: 1/2 шоље сецканог срца артичока
- Целу сол (или по укусу)
- Дасх паприка (или по укусу)
- 1/2 шоље фета сира (дробљено)
Кораци за то
Скупите састојке.
У средње великој лонцу кувајте квиноју у биљној јухи 15 до 20 минута, док не омекша, повремено мешајући. Оставите да се охлади.
У малој посуди умутите сирће, лимунов сок, бели лук и маслиново уље.
Лагано протисните квиноју заједно с преосталим састојцима, осим фете. Сипајте смешу маслиновог уља преко квиноје.
Додајте још соли и бибера по укусу и лагано измешајте у сир фета.
Послужите и уживајте!
Савети
- Такође можете додати било које додатно поврће које волите, на пример лагано пирјани броколи, грашак или паприку нарезану на коцкице.
Ознаке рецепта:
- Куиноа
- прилог
- грчки
- лето
