Иаги Студио / Фхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 391 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 13г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 391 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 382мг | 17% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 13г | |
| Калцијум 220мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кад мислите на кремасту, млијечни производи вам падају на памет, али када сте вегани, потребна вам је алтернатива уобичајеном рецепту за тјестенину од босиљка. Ово је вегански рецепт за тјестенину у коме можете уживати у свом кремастом сјају. Довољно је лако за недељне вечере. Са здравственог становишта, то је задовољавајуће и мање товно од традиционалних соса од маслаца и врхња. Слободно додајте додатне ароме по укусу; мало лимуновог сока и лук може бити чудесно освежавајући додатак и топлим и хладним јелима попут тестенине.
** Овај рецепт је погодан за исхрану без млека, без јаја и веганску дијету, али као и сваки рецепт намењен особама са алергијом или ограничењем исхране, обавезно пажљиво прочитајте све ознаке исхране како бисте били сигурни да нема скривених млечних производа -изведени састојци (или састојци глутена, јаја или пшенице, ако се ти односе на вас).
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља, подељено
- 1/4 шоље лука (сецканог)
- 1 чешња чешњака (ситно млеваног)
- 1/2 шоље свежег босиљка (сецкани)
- 1 кашика брашна
- 2 шоље незаслађеног сојиног или бадемовог млека, без додатка укуса
- 1/2 шоље индијског индијског (сировог)
- 1 кашика храњивог квасца
- 1/2 кашике морске соли, плус још укуса
- 1 килограм тестенине од пуне пшенице, попут лингвинија или феттуцинија, куваних према упутствима произвођача
Кораци за то
У малој посуди на средње јакој ватри загрејте 1 кашику маслиновог уља, додајући лук и бели лук који су још једном љути. Мешајући често, кувајте док лук не постане мекан и мирисан, око 5-6 минута. Додајте свежи босиљак и кувајте док не проври и јарко је зелено, још око 2 минута. Пребаците у малу чинију и оставите.
У истој посуди загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља. Умутите у брашно жичаном шлагом и кувајте мало мање од 1 минута, или док брашно не мирисе благо проврело, али не сагоре. Постепено додајте сојино или бадемово млеко без млека, непрестано мешајући, док се смеша не згусне. У тепсију додајте смешу босиљка, мешајући док се добро не сједини. Скините са ватре и оставите на страну.
У блендеру обрадујте сирове каше док смеша не наликује на врло фине, прашкасте мрвице. Додајте мешавину босиљка, храњиви квас и морску сол, и процедите док не постане кремаст. Вратите у лончић и загрејте до жељене температуре и конзистенције, додајући више сојиног млека или морске соли по укусу.
У сос додајте кувану тјестенину, посолите и премажите резанци. Послужите одмах, по жељи украшавајући гранчицама свјежег босиљка.
Ознаке рецепта:
- тестенина
- без млечне тестенине
- вечера
- Италијан
