Атхина Псома / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 375 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 44г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 375 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 25% |
| Засићене масти 11г | 54% |
| Холестерол 167мг | 56% |
| Натријум 213мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 44г | 16% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 99мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
На грчком: βασιλοπιτα, изговара се вах-види-ЛО-пее-тах
Од свих рецепата Василопита , овај је најбољи за прављење код куће, јер је текстура љупка (попут торте од зрнастих килограма) и подноси се украсу, што је забава за децу. Рецепт захтева саморасло брашно.
Састојци
- 3/4 шоље путера
- 1 1/2 шоље шећера
- 6 јаја
- 4 кашике ракије
- 4 кашике наранџе (нарибана корица две наранче)
- 4 шоље брашна које се сама диже
- 3/4 шоље испареног млека
- Необавезно: шећер у праху
- Необавезно: нарибани кокос
- Необавезно: мармелада
Кораци за то
Све састојке ставите на собну температуру и загрејте рерну на 390 Ф / 200 Ц.
У посуди за мешање умутите путер. Тукући непрекидно, додајте по реду: шећер, врло споро, затим једно по једно јаја, и на крају ракију.
Још тукући поспите рендану кору наранџе како бисте је равномерно распоредили по целом тесту. Додајте млеко, а затим и брашно, малу количину.
Брашно разваљајте тапси пречника 12 "до 13" (посуда за печење са страницама од 2 до 3 ") и сипајте тесто.
Торта ће се пећи укупно око 45 минута, али на пола пута, када је почела да се поставља, замотајте новчић у фолију и уметните новчић пажљиво у тесто, гурајући га мало испод површине. (Уметање новчића када се торта мало учврсти спречиће га да падне на дно.) Ставите га било где осим тачног центра торте.
Наставите са печењем док не буде готово. Оставите да се охлади 5 минута. Поставите велику тањир преко врха тапсија и окрените је тако да торта излази на тањир. Узмите други тањир (за сервирање) и ставите га преко торте, окрените да торта буде окренута право нагоре.
Оставите да се Василопита охлади 4 сата пре послуживања.
Прекривање и украси
(Погледајте фотографију) Просијте сластичарски шећер за покривање (украси по избору).
Премажите лагано мармеладом и поспите нарибаним кокосом (по жељи и украси).
Традиције сечења Василопита
Свака породица има своју традицију резања Василопита , али свима је заједничко: жеља за срећом у новој години. Традиционално, комаде церемонијално пресече глава домаћинства и додељује их цркви (Пресвето Тројство и Девица Марија), затим глави домаћинства (мужјак), његовој жени, њиховој деци (најстаријем до најмлађег), осталим члановима породице. степен сродности, затим гости. Кованица или мали медаљон (флоури, изражено флоо-РЕЕ) је традиција која симболизује додатну меру среће за оне који добију комад тамо где је био сакривен током печења, а то може изазвати озбиљну конфронтацију ако је власништво кованице спорно. Стога:
када убацујете новчић, уметните паралелно на начин на који ће се нож исећи, тако да ће остати у једном комаду;
приликом првог резања гласно изјавите ко ће добити комаде са обе стране ножа тако да нема спорова;
ако један новчић заврши између два комада, онај део који има већи део добија новчић.
Καλη Χρονια! Срећна Нова година!
Ознаке рецепта:
- колач
- десерт
- грчки
- Нова година
