Жличице туњевине од туне са сосом од лимуна.
Јела / Пегги Тровбридге Филиппоне
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 8 оз. туњевина (2 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 595 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 28г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 8 оз. туњевина (2 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 595 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 16г | 79% |
| Холестерол 116мг | 39% |
| Натријум 619мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 28г | 10% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 176мг | 14% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
У овом рецепту свеже ћефте од туњевине од туне прекривен је лаганим сосом од лимунове павлаке и капре. Водите рачуна да не упропастите инвестицију прекухавањем туњевине. Припремите своје састојке и спремни су за употребу, а то можете имати на столу за око 15 минута.
Састојци
- Туна од 8 оз (2 свежа бифтека)
- Кошара сол (на укус)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике путера (подељена употреба)
- 1/8 шоље лука (слатки, свежи, млевени)
- 1 чешња чешњака (ситно млеваног)
- 1/4 шоље белог вина
- 1 кашика лимуновог сока (свежег или више по укусу)
- 1/4 шоље креме (тешка)
- 2 кашике капре (исушених)
- Гарнис: свежи коров копра и клинови лимуна или лимете
Кораци за то
Обе стране пошкропите бифте од туне са косхер соли и свеже млевеним бибером.
Загријте тешку таву на великим врућинама. Додајте маслиново уље и 1 кашику путера и промешајте да премажете таву. Испеците одреске од туне до златно смеђе боје са сваке стране, окрећући се само једном. Не прекухавајте туну. Извадите и држите на топлом.
Спустите топлоту на средњу. У шерпу додајте преосталу кашику путера и лук. Лагано пирјајте док лук не постане прозиран. Додајте бели лук и уситните још 1 минуту, често мешајући. Пажљиво прелијте белим вином и лимуновим соком. Помешајте и кухајте док се течност не смањи на половину, око 2 до 3 минуте. Додајте тешку крему, вратите да прокључа. Кувајте још 3 минута или толико док се не згусне. Умијешајте дрениране капарије.
Сипајте сос од лимуна преко топлих одреска од туњевине, и послужите га са копарима и лимуном или лиметом.
Ознаке рецепта:
- лимун
- сос за одреске од туне
- ентрее
- Американац
