Тастиарт Лтд Роб Вхите / Гетти Имагес
- Укупно: 32 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 436 | Калорије |
| 27г | Дебео |
| 41г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 436 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 27г | 34% |
| Засићене масти 15г | 75% |
| Холестерол 175мг | 58% |
| Натријум 70мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 41г | 15% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 64мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Богат, декадентан и крајње укусан само су неке од речи које се користе да опишу швицарску ролу од чоколаде и врхња. Једите швајцарски ролу као део поподневног чаја или у било које време ако вам се допада парче торте.
Свисс Роллс су танки, квадратни, сунђерасти колачи прекривени различитим надевима (џем је посебан традиционални швајцарски ролни), а затим се котрљају у облику густе торте у облику трупца.
Џем или џем и врхње могу вам бити омиљени, али спужви се могу додати и други окуси, а чоколада је очигледан избор, као и свеже летње воће.
Прављење швајцарског ролне није најлакши колач за прављење, али није ни најтежи, све што је потребно су време, стрпљење и лагана рука.
Састојци
- За швајцарску ролу:
- 6 великих јаја
- 2/3 шоље / финог (шећера) шећера од 150 грама
- 8 унци / 225 грама тамне чоколаде (60% или више)
- За пуњење:
- 1 1/2 шоље / 355 мЛ двоструке (тешке) креме
- Свјеже малине или јагоде (опционално)
- 1/2 кашике екстракта ванилије
- Служити:
- Необавезно: свеже малине или јагоде или друго меко воће
- Какао прах (за прах)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, овај швајцарски десерт са ролницом се дели на изведиве категорије како би вам помогао да боље планирате припрему и печење.
Направите швајцарско пециво
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 220 Ц / 425 Ф / гас 7.
Лагано намастите и поравнајте калајтер Свисс Ролл од 9 до 13 инча. Користећи мали комад кухињског папира лагано навлажен мало биљног уља, лагано протрљајте површину папира.
Одвојите жуманца од белог лука и ставите их у различите посуде. Помијешајте шећер и жумањке заједно у великој, просторној посуди за печење. Умутите или електричним шлагом или руком, док не настане лагана, а густа смеша.
Отопите чоколаду са 4 кашике воде у микроталасној (пазите да се не прекува) или у тави са мало кипања, кључалом водом тако да дно посуде не додирује воду.
У смесу од јаја и сецера додајте цоколаду и лагано промешајте.
У засебној, чистој посуди умутите беланца док се прилично не укоче, они би требало да формирају прилично чврсте врхове када се бич диже из посуде.
Кроз мешавину чоколадних сунђера ставите једну кашику белог јаја, а затим додајте преостали беланца од бјелањка и лагано их проциједите.
Ставите мешавину сунђера у припремљену кашику, глатку врло, веома нежно лопатом да изглади површину и напуни лименку пазећи да не испуше ваздух.
Пеците у претходно загрејаној рерни 12 минута, или док не постане чврст на додир. Немојте да се прекувавате, јер ће сунђерац постати сув.
Ставите лименку на сталак за хлађење и оставите да се охлади.
Намотајте сунђерасту торту
На радну површину ставите велики лист папира отпорног на масноће, пребаците швајцарску ролу на папир и лагано ублажите сундјер. Ољуштите папир на сунђеру и уредите све неравне ивице торте.
Лагано умутите крему, али довољно да крема лагано задржи облик.
Равномјерно распоредите крему (и воће ако је користите) по целој површини торте остављајући 3/4-инчни руб на било којој од две кратке стране.
Помоћу малог оштрог ножа изрежите мали рез од 3/4 инча с једне од кратких ивица пазећи да не пресечете кроз торту.
Пажљиво је склоните према креми.
Затим помоћу папира на радној површини разваљајте торту од вас док се не формира трупац. Не брините ако се на површини појаве пукотине, ово је карактер швајцарског рола.
Торту послужите прашену какаом у праху, шећерима од глазуре и свежим воћем по жељи и уживајте уз укусну шољу чаја, чоколадни швајцарски ролни се такође може користити за прављење љупког божићног дневника.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- британски
- дан за бокс
