Фотосеарцх / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 3 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 826 | Калорије |
| 35г | Дебео |
| 92г | Угљикохидрати |
| 36г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 826 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 35г | 44% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 108мг | 36% |
| Натријум 1963мг | 85% |
| Укупни угљени хидрати 92г | 33% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 36г | |
| Калцијум 205мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај класични и традиционални сечуански рецепт спаја маринаду од пиринчаног вина и сојиног соса са комадићима маринираног пилетине промешаним са кинеским поврћем.
Састојци
- 1 килограм свежег резанци (шангајски танки резанци су добри)
- Пилећа прса од пола килограма (исецкана на тракице)
- Козице од 4 грама (гранатиране и очишћене)
- 1/2 бок цхои-а (исечен на комаде величине гриз)
- 1/2 шалице шаргарепе (исечене на дијагоналу)
- 1/2 шоље броколија или карфиола (исечено, дијагонално исечено на комаде од 1 инча)
- 1 лук (исецкан)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 2 кашике љутог соса од пасуља
- 1/2 кашике соли
- 5 кашика кухињског уља за пржење
- За Маринаду:
- 1 кашика вина
- 1 кашика сос соса
- 1 кашика кукурузног шкроба
- За сос:
- 1/2 залихе чаша
- 1 кашика сос соса
- 1 кашика чилија уља
- 1 кашика шећера
- 1 кашика сезамовог уља
- 2 кашике кукурузног шкроба
Кораци за то
Помешајте заједно састојке маринаде. Маринирајте пилетину најмање двадесет минута.
Док маринирате пилетину, помешајте заједно састојке соса. Одложи.
Такође док маринирате пилетину, резанци парбоил кухајте у лонцу вреле воде три минута. Отпустите резанци штапићима док кључају. Одвод.
Хеат вок. Када се загреју, додајте 1 кашику уља. Додајте бели лук и пилетину и промешајте. Када је пилетина готово готова, гурните пилетину на страну вок-а и додајте козице у средину вок-а. Пржити уз мешање. Кад готове козице буду готове, помешајте пилетину и козице и извадите из вок-а на плех.
Загрејте вок и додајте 1 кашику уља. Додајте лук, бок цхои, шаргарепу и броколи, па промешајте и пржите док не омекша и постане хрскав. На поврће поспите 1/2 кафене кашике соли и измешајте. Извадите поврће на плех.
Очистите вок папирним пешкиром. Поново загрејте вок и додајте 3 кашике уља. Ставите резанце у вок, помоћу штапића за разбијање. Додајте 2 кашике љутог соса од пасуља и 1 кашику лаганог сојиног соса. Мешајте и пржите док се резанци не загреју. Додајте кувану пилетину, козице и сво поврће.
Одмарајте сос од соса и додајте. Када прокуха, тестирајте и по жељи прилагодите зачин, а затим извадите и послужите.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- ентрее
- кинески
- породична вечера
