Диана Раттраи
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 19 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 4г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 19 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 87мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 4г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 45мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Уживајте у жетви свеже летње тиквице уз овај једноставан летњи умак од тиквица. Слободно користите или жуту летњу тиквицу или тиквице у овом једноставном рецепту или их направите са комбинацијом обојега. Послужите ово као прилог уз бифтек на жару, рибљи филе или пилеће јело, уз пиринач, печени кромпир или неко друго поврће.
Употријебите спреј за кухање без прстена како би јело остало мало масти или додајте арому са маслацем или маслиновим уљем. Свјежи босиљак даје овом јелу медитерански карактер заједно са мало згњеченог белог лука и зеленог лука. Лако се прилагодите различитим укусима и јелима додавањем мало топлоте са здробљеним пахуљицама црвене паприке, пребацивањем босиљка у другу свежу биљку, или укључивањем нарезане црвене паприке или гљива.
Састојци
- 4 мале летње тиквице (испране, осушене и исечене на дискове дебљине 1/4 инча)
- 1/4 шоље повртног бујона (или пилећег бујона)
- 1/2 кашике белог лука (здробљен)
- 3 или 4 зеленог лука (танко исечен)
- 12 листова босиљка (исечен на шифоноду)
- Цртица кошер соли (или по укусу)
- Цртица свеже млевеног црног бибера (или по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Велику таву прскајте спрејом за кухање и загревајте је на средњој топлоти 2 до 3 минуте. Сосите нарезану летњу тиквицу, непрестано мешајући, отприлике 2 минута. Додајте повртни чорби у таву и наставите кувати и мешати још пар минута, док тиквица не постане скоро мекша.
Додајте бели лук и зелени лук и наставите да кувате и мешате док тиквице не постану мекане, али и даље се осећају чврсто, отприлике још 2 до 3 минуте.
Помоћу кашике проциједите тиквицу преостале течности у посуду за послуживање. Огулите босиљак и додајте со и бибер по укусу.
Послужите и уживајте!
Савети
- Да бисте пресадили свеже зачинско биље у шифон, ставите листове, чврсто их уваљајте у цев, а затим их танко разрежите по отвореном крају. Нежно покупите и испустите добијену гомилу неколико пута како бисте одвојили праменове. За мрвицу, карамелизоване резултате, изоставите спреј за кување и поврће, а уместо њега нарежите тиквице у 1/2 кашике маслиновог уља и 1/2 кашике путер комбинован Уместо да се непрестано мешате, пустите да се кришке смеђе мало намажу с једне стране, а затим их окрените да потамне другу страну.
Варијације рецепта
- Посолите 1 шољу нарезаних шампињона или црну паприку са летњим тиквицом. Замените свежи босиљак за другу омиљену биљку, као што су копар, тимијан или пепеља. Поспите насјецкан першун или власац на врху.Додајте мало топлоте са смрвљеним љуспицама црвене паприке. Додајте кашику висококвалитетног екстра дјевичанског маслиновог уља и исцијеђени сок од свјежег лимуна прије послуживања. сос тиквице са куваним и дренираним орзом или припремљени пиринач за обимнији прилог.
Ознаке рецепта:
- Скуасх
- прилог
- јужни
- породична вечера
