Симон Плант / Банка слика / Гетти Имагес
Расправа о угљену насупрот гасу може се загрејати, а додавањем новијих електричних роштиља у смешу само гори ватра. Једна једноставна ствар коју треба да знате је да је одабир најбоље врсте горива - угља, гаса или електричног - за вас превасходно питање укуса и практичности. Поред тога, још неколико фактора може вам помоћи да донесете праву одлуку.
Погодност
Као опште правило, што је погоднији роштиљ, мање је ароме дима који производи. Електрични роштиљ је најлакши за употребу, али нема ону праву арому ватре, док пожари од тврдог дрвеног угља дају најбољи укус, али могу бити и најтежи за решавање. Питање које требате да поставите је да ли желите брзи и лагани оброк или тражите нешто више? Хардцоре гриллерс и роштиљи третирају овај стил кухања много више као хоби него само начин за припрему јела. Наравно, дрвени угаљ заиста није толико компликован и са праксом може бити поуздан као употреба плинског роштиља.
Аутентичност
Аутентични димљени, ватрени окус хране са роштиља најјачи је са изворним извором топлоте: дрвом. А угљен је, наравно, направљен од дрвета. Док се крећете ка електричним јединицама, остало је врло мало овог укуса. У ствари, многи електрични роштиљи не додају практично ништа укусу хране. Међутим, једноставност окретања прекидача и печења на роштиљу не може се победити.
Укус
На тему укуса, у студији спроведеној за време забаве, учесницима су представљени хамбургери и одрезак куван на јединицама гаса и угља. Нико није могао да утврди разлику између угљена или гаса када су у питању хамбургери, али они су могли разликовати одрезак. Бик на жару са угљеном имао је изразит димни укус. Ако ћете кувати веће предмете, посебно предмете који имају користи од спорог печења и желите дашак дубоког дима, дрвени угљен је једини пут.
Простор и безбедност
Да бисте одлучили какав роштиљ је прави за вас, размислите о томе где ће роштиљ седети. Мали поплочани дио или наткривени простор није место за велики роштиљ на дрвеном угљу због великог дима током покретања и вероватноће запаљења током кувања. Електрични роштиљи не стварају експлозију и сигурнији су у мањим дијеловима. Плински роштиљи доводе до запаљења и потребно их је даље од било које грађевине да би се избегли ти досадни пожари у кући.
Роштиљ стил
Још једна ствар коју треба размотрити је како планирате роштиљ. Ако желите да се вратите кући с посла и бацате неколико одрезака или пилећих прса на роштиљ, без икаквих проблема, онда електрични или бензински агрегат могу бити оно што тражите. Они се загревају много брже и имају погодност општег уређаја за кување. С друге стране, ако волите да се опустите викендом и попијете пиће или се дружите док фино подесите ватру или полако печете пилетину, дрвени угаљ вам пружа много више посла.
Трошак
Коначно, ту је и питање трошкова. Плински роштиљи су углавном скупљи од електричног или дрвеног угља; угљен је најјефтинији. Ако не желите да потрошите много новца унапред, угљен би могао бити одговор. Међутим, дрвени угаљ је скупље гориво и дугорочно може коштати више. Електрични роштиљи су обично најјефтинији за руковање, а никад више нисте отишли у продавницу по више горива.
Плински роштиљи могу се напајати природним гасом или пропаном. Пошто природни гас долази из вашег кућног проналаска и не захтева додатни резервоар, много је јефтинији и практичнији од коришћења стандардних преносних резервоара за пропан.
Научите основе: Како правилно роштиљ
