Рупп Тина / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 794 | Калорије |
| 40г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 72г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 794 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 40г | 51% |
| Засићене масти 19г | 96% |
| Холестерол 238мг | 79% |
| Натријум 1032мг | 45% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 10% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 72г | |
| Калцијум 200мг | 15% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Умак од вискија чини јело. Ако немате приступ роштиљу, користите бројлер у пећници. Ово је рецепт за копирање из познатог ланца ресторана.
Рецепт је прештампан уз дозволу Топ Сецрет Рецепти Тодд Вилбур (Пенгуин).
Састојци
- За сос од виски бибера:
- 1 кашика путера
- 2 кашике белог лука (сецкан)
- 2 шоље говедине (или конзервирано говеђе чорбе)
- 1/4 кашике црног бибера
- 1 чешањ лука (пресован)
- 2 кашике вискија
- 1 зелени лук (сецкани)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1 кашика воде
- За бибер стеак:
- 1 одрезак од сира (16 унци, исечен на 2 дела)
- 2 кашике црног бибера
- 2 кашике путера
- Соли по укусу
Кораци за то
Запалите роштиљ.
У лонцу или дубокој тави направите сос од бибера пирјајући бели лук у маслацу на јакој ватри. За око 3 минута лук ће почети да постане смеђи.
У лук додајте 1 шољу говедине. Овде додајте и напучен црни бибер и бели лук. Наставите да крчкате на средње јакој ватри док се не смањи за око половину.
У сос додајте виски, зелени лук и преосталу 1 шољу говедине и оставите да се динста на лаганој ватри док припремате бифтеке.
Распоредите 1/2 кафене кашике нарезане паприке по целој површини сваке ћевапе и ставите је у одреске тако да се степе.
У великој тави на средње јакој ватри растопите 2 кашике путера. Улијте одреске у растопљени путер и претражите сваку страну одреска 1 1/2 до 2 минуте или док не порумени.
Кад је роштиљ добар и врућ, пеците одреске 3 до 5 минута по страни или док не буду направљени по вашој жељи. Слане одреске лагано посолите док пеку.
Кад су одресци управо готови, комбинујте кукурузни шкроб са кашиком воде у малој посуди. Мешајте само све док се кукурузни шкроб не отопи.
Уклоните сос са ватре и додајте му кукурузни шкроб. Вратите таву на ватру и наставите да кувате на лаганој ватри док се сос не згусне до желене конзистенције. Послужите одреске намазане сосом од бибера.
Извор: аутор Тодд Вилбур (Пенгуин)
Прештампано са дозволом.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- ентрее
- Американац
- пасти
