Пржити говедину са мунг грахом. Цхрис Радлеи Пхотограпхи
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- М: 30 мин
- Принос: Служите 3 особе
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 493 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 55г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Служите 3 особе | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 493 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 21% |
| Засићене масти 6г | 31% |
| Холестерол 135мг | 45% |
| Натријум 1466мг | 64% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 55г | |
| Калцијум 143мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Помфрит је један од најпопуларнијих и најчешћих начина кухања у кинеској кухињи. Волим да служим јела од пржења уз пржену храну током ужурбаних недељних дана, јер можете да направите нутритивно густ оброк за 15 минута уз кинески надјев. Можете погледати овај чланак који сам написао о брзим пржењима за кување пре него што почнете да кувате.
Додао сам манге тоут у овај рецепт како бих ово јело од поврћа учинило шаренијим. Можете користити и друго поврће уместо менге тоут или можете само користити клице младице и говедину да направите укусно јело од меса.
Мушки пасуљ је један од мојих омиљених кинеских / азијских поврћа. Садржи једва и масноће или калорије и пуна је исхране и има вишеструке здравствене користи. Такође је укусна и волим њихову хрскаву текстуру и лагану слаткоћу у укусу. Клице мунг граха садрже пуно витамина Б и Ц пуне су фолне киселине као и пуно протеина.
Можете да кликнете овде за више информација и рецепата о клијама мунг граха. Овај чланак о клијању мунг граха написао сам за страницу с кинеском храном за веб страницу Абоут.цом.
За потребе фотографисања с храном уклањам коријење лукова из мунг граха прије него што сам скувао, али у стварности уклањање коријена треба дуго времена. Ако сте имали напоран дан и само желите да брзо припремите вечеру и одморите се, заиста вам није потребно да уклањате коријење клија из мунг граха. То ни на који начин неће утицати на укус јела.
Говедину такође можете заменити свињетином или пилетином. Недавно сам у свом рецепту користио говедину јер сам одједном открио да недавно нисам направио довољно јела са говедином. Мој супруг и ја смо такође прошли кроз велики фитнес гурање и говедина је пуна протеина, тако одлична за мршављење. Недавно сам се одлучио фокусирати на рецепте за говеђе месо.
У говедину стављам мало соде бикарбоне од соде, а маринирам јер то може учинити текстуру меса нешто мекшом. Још један савет за кување слане говедине је да га не кувате предуго. 20-30 секунди је више него довољно времена, али морате бити сигурни да су ваши исечени комадићи говедине слични величини, а такође не преуски. Понекад сам видео супермаркете како продају рибље месо, а говедина често није довољно танка, али опет прилагођава време кувања тако да одговара дебљини меса. За ово јело можете користити говеђи сир или филе.
Састојци
- 1 килограм витке говедине (исечене на тракице)
- Клице граха од 10 грама (испрано кореном уклоњено)
- 1 унца манге тоут (опран и исушен)
- 1 лук (просецан дужине 3 центиметра)
- 1 чили (уклоните семенке и сок)
- За Маринаду:
- 1 кашика ђумбира (ситно сецкани)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 3 кашике лаганог сојиног соса
- 1 кашика тамног сојиног соса
- 1/2 кашике крумпировог шкроба (или кукурузно брашно)
- 1 кашика пиринчаног вина (или пиринчано вино Схаокинг)
- 1/2 кашике кастера шећера
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/2 кашике соде бикарбоне
Кораци за то
Процедура:
Маринада говедина најмање 30 минута
Загријте 1 кашику уља у вок-у и пропржите говеђе месо 20 секунди. Искључите ватру и говедину ставите на тањир. Оставите то на страну
Очистите вок и осушите. Загријте ½ кашике уља и прво пропржите пролећни лук и чили док се мирис не појави. Ово ће трајати око 10 секунди.
Додајте кашику кнедле и клице граха у вок и промешајте 20 секунди.
Додајте говедину назад у вок и промешајте је још 20 секунди. Зачините сољу (или не), а затим је спремна за послуживање. Ово јело можете послужити уз кувани топли пиринач.
Ознаке рецепта:
- пржити уз мешање
- вечера
- кинески
- пролеће
