Јела једе / Вицториа Хеидт
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 90 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 8 (24 лепиње)
Кухане свињетине су апсолутна обавеза када идете у ресторан са сумом. Слатки и богат укус свињетине са роштиља, смештене у лаганој и лепршавој лепињи, нешто је што треба видети.
Ако вам никад није било драго да поједете сум, препоручујемо вам да испробате. Замислите то као кинеску верзију шпанских тапаса. Можете да наручите различите мање тањире које можете да делите са својим столом. Диван начин за проширивање хоризонта и испробавање нових јела, без осећаја као да морате посветити цео оброк једној ствари, а нисте сигурни да ли ћете уживати. На овај начин можете испробати гомилу различитих предмета и можда пронаћи ново јело које никад не бисте помислили да бисте га заиста волели. Вин-вин!
Састојци
- За лепиње:
- 1 (1/4 унце) пакет сушеног квасца (или 1 торта свежег квасца)
- 1 шоља воде (млака)
- 4 1/2 шоље брашна (подељено)
- 1/4 шоље шећера
- 2 кашике биљног уља (или Црисцо)
- 1/2 шоље воде (кључале)
- За свињско пуњење:
- 2 кашике уља
- 1 махуна (ситно исецкана)
- 1 чешња чешњака (ситно сецкани)
- Свињетина са роштиља од 1/2 килограма (исечена на мале коцкице)
- 2 кашике лаганог сојиног соса
- 2 кашике соса од острига
- 1 кашика шећера
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 2 кашике воде (или пилећа залиха)
- За Скупштину:
- 2 кашике сезамовог уља
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово парно јело од свињетине лепиње је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
Направите лепиње
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Квас растопити у млакој води.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Додајте 1 шољу брашна и добро измешајте.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Покријте крпом и оставите да се диже 1 сат, све док се не појаве мјехурићи.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Отопити шећер и биљно уље у 1/2 шоље кључале воде. Добро промешати.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Охладите до млаког, а затим улијте у мешавину квасца.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Додајте 3 1/2 шоље брашна и промешајте.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Замесите тесто на лагано брашном даску док не постане глатко.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Ставите у екстра велику, подмазану посуду на топло место.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Покријте влажном крпом и оставите да се повећа све док се не удвоструче, око 2 сата.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Направите свињско пуњење
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Загрејати 2 кашике уља у вок-у. Помјешајте пржену кашу и бели лук 30 секунди.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Додајте свињетину и промешајте 1 минут.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Додајте соја сос, сос од острига и шећер.
Јела једе / Вицториа Хеидт
У малој посуди комбинујте кукурузни шкроб и воду.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Сипајте растворени кукурузни шкроб у вок. Брзо мешајте док свињетина не остакљена.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Извадите у посуду и оставите да се охлади.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Склопи се
Скупите састојке.
Јела једе / Вицториа Хеидт
На брашном обложеној дасци, густините тесто 1 минут и разваљајте у једну дугачку ролу у облику кобасице пречника 2 инча.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Нарежите ролицу попречно на комаде од 1 инча.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Сваки комад спљоштите дланом и котрљајте се колутом у 3-инчне рунде.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Премажите сезамовим уљем.
Јела једе / Вицториа Хеидт
У средину сваке рунде ставите 2 кашике пуњења.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Скупите тесто око надева тако што ћете плести по ивицама.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Подигните плетенице и усправите их чврсто и чврсто.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Ставите сваку кору на 2-инчни квадрат пергаментног папира или алуминијумске фолије на пладањ за паре.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Покријте пешкиром. Пустите да се диже 1 сат, док се тесто не спусти кад се додирне прстом.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Уклоните пешкир и парите преко брзо кључале воде на 10 минута.
Јела једе / Вицториа Хеидт
Савет
- Ово јело се може припремити унапред. Направите лепиње, напуните их и парите као што би то обично радили. Затим их замрзните у зиплоц кеси. Кад сте спремни за јело, истопите пластичну кесицу и поново парите 10 минута.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- предјело
- азијски
- Нова година
