Диана Раттраи
- Укупно: 10 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 х
- Принос: служи 10 до 15
Италијанска говедина одавно је омиљена рецептура за штедњак и пуна је укуса. Кисело поврће у италијанском стилу - гиардиниера и пепеперонцини - и суви италијански прељев за салату састојци су који овом јелу дају име.
Печено јело од говеђег воћа се споро куха до савршенства са киселим поврћем, мешавином италијанске салате и преливом од говедине. Ово је феноменално јело за јахање репа или забава код куће. У овој верзији се користи кондензовани говеђи говеђи јух, али може се користити и квалитетан говеђи јух ниског натријума или незаслађеног меса. Само је смањите да концентришете окусе. Погледајте савете и варијације за више. За сочну, њежну говедину која ће се лако исјецкати, користите сухо печење од чичка, доњи крух или печено печење. Мршава говеђа печења најбоље се пеку у рерни.
Послужите исјецкану говедину из спорог штедњака, заједно са меким препеченим раздвојеним пецивима.
Италијанска говедина Моница сличан је рецепт који се прави са мешавином прелива са пеперонцинијем, пивом и салатом, а Памова италијанска говедина је друга варијација направљена од згушњаваног соса.
Састојци
- 3 до 4 килограма печеног говеђег печења
- 1 стакленка италијанске Гиардиниере (исцијеђена, мање ако желите мање зачињена)
- 1 паприка са 12 кашика паприке
- 1 прекривач италијанске салате (зести Италиан)
- 1 (10 3/4 унце) може кондензовати говеђи јух (види предлог за замену доле)
Кораци за то
Скупите састојке.
Говеђу печенку ставите у шпорет од 3 до 5 кварта.
Јела
Комбинујте Гиардиниера, паприке феферонцини, мешавину за суву салату и кондензовани говеђи јуху.
Јела
Додајте сву смешу у посуду са крокодилима.
Јела
Покријте и кухајте на лаганој ватри око 9 до 11 сати, или док говедина не постане мекша.
Употребите виљушку за сендвиче.
Јела
Послужите уз хрскаве италијанске пецива или хрскави хлеб.
Јела
Уживати!
Варијације рецепта
- Да бисте направили замену за кондензовани говеђи јух, до кључања донесите 2 шоље говедине - по могућности са мало натријума или несољене. Смањите топлоту на средње ниску и пирјајте док се не смањи на око 1 1/4 до 1 1/2 шоље. Замените кондензовани говеђи јуху конзервираном супом од француског лука.
Ознаке рецепта:
- говеђа вечера
- италијанска говедина са спорим шпоретом
- ентрее
- Американац
