Јупитеримагес / Пхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 1/2 шоље (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 25 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 шоље (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 25 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 219мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 8мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Не постоји ништа попут зачињеног и домаћег коктел соса као зачина за хладну морску храну, попут шкампи или остриге. Укусна је и на ствари попут ракова колача и пржених каламара. Једноставно га је направити код куће, само неколико сати пре него што га послужите. Осим тога, можете га направити вруће колико желите или мало променити укус са неколико измена у рецепту.
Састојци
- 1 шоља кечапа
- 1/3 шоље хрена (припремљено по укусу)
- 1/2 кашике Ворцестерсхире соса
- 1/4 кашике љутог соса
- 2 кашике лимуновог сока
Кораци за то
Темељно измешајте кечап, хрен, Ворцестерсхире сос, љути сос и лимунов сок.
Хладите најмање један сат да би укуси кроз сос процурили. Послужите хладно.
Варијација рецепта
- Рецепти за коктел сос само се мало разликују од једног до другог. Неки користе половину кечапа, сос од пола чилија, хрен, лимунов сок, сос од Ворцестерсхиреа и Табасцо, или љути сос од Луизијане. Други замењују сос Срирацха за Табасцо. Ипак, други губе кечап заједно и повећавају количину чили соса и слиједе остатак основног рецепта. Промените свој рецепт у зависности од тога колико топлоте и зачина желите.
Класични коктел од шкампи
Коктел од шкампи, једноставан какав је, средином 20. века направио је велики пљесак и био је прилог у финим ресторанима у које сте ишли да прослављате годишњице и рођендане и бацили свежањ искуства. Али овај софистицирани класик прешао је пут многих икона из средине века, попут Федора и Френка Синатре. Веома је тешко пронаћи у већини ресторана, али понекад се ипак прикаже на јеловнику у одресцима. Ако жудите за неким магијом средњег века, тек ћете то морати направити код куће. То је лако.
Ево како
Скухајте око 30 великих козица у љусци у великој посуди са лимуном преполовљеним на пола. Кувајте око 3 минута, док се козице не скувају. Кад можете руковати са козицама, премјестите их у велику посуду напуњену хладном водом. Огулите их и разваљајте и чувајте у фрижидеру док их не будете спремни да их послужите. Ако сервирате коктел од шкампи у склопу шведског стола, ставите козице у велику стаклену посуду, са нарезаним лимуном као гарнис, пре него што сви стигну, са коктел сосом са стране. Ако их послужујете као предјело за вечеру, послужите састављени коктел у посудама од дна. И не заборавите да га пратите са сувим мартинијем, Менхетном или старомодним. И појачајте јачину на тој Синатри.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- Американац
- журка
