Памела Вебб / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 80 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 1 багуетте (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 129 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 багуетте (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 129 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 1246мг | 54% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хлеб никада не постоји на шпанском столу. Саставни је део сваког шпанског оброка и долази у много различитих облика. Овај лаган рецепт шпанског хлеба врло је основни бели хлеб који је савршен за почетнике у прављењу хлеба. Брашно, вода, сол и квас готово су све што вам је потребно да направите овај укусни домаћи хлеб.
Овај хлеб можете обликовати у багуету (или бару како кажу Шпанци) или у једну велику рунду. Ако тесто подијелите још више, може се направити двије рунде.
Састојци
- 5 унци / 148 мл воде (топла, око 2/3 шоље)
- 1 (1/4 оз.) Овојница активног сувог квасца (или 2 1/4 кашике)
- 1/2 кашике шећера (гранулирано)
- 4 шоље брашна (немасно, бело)
- 1 1/2 кашике соли
- 1 јаје
- 1 кашика воде
Кораци за то
Измерите воду у шољу за микроталасну употребу. Загревајте воду у микроталасној неколико секунди, док не буде млака.
У великој посуди за мешање помешајте квас и шећер у топлој води, непрестано мешајући док се обе потпуно не растопе.
У средњој посуди за мешање помешајте брашно и сол.
Дрвеном кашиком постепено мешајте смешу брашна и соли у мешавину воде и квасца. По потреби додајте још воде, две кашике док не настане мекано тесто.
Гаћите тесто 1 до 2 минута да се формира мекана куглица теста.
У посуди за мешање прекријте тесто влажним пешкиром за суђе. Ставите посуду на топло место даље од пропуха и оставите да се тесто диже 40 минута.
Замесите тесто 5 до 6 пута. Обликујте га у једну велику куглу за један круг или поделите на 2 дела и формирајте сваку у мање кругове. Да бисте направили багуетте, поделите тесто на 2 дела и сваки обликујте у дугачке, дебеле конопце око 12 центиметара. Спојите комаде заједно и закачите крајеве заједно.
Тесто ставите на камен за печење или благо намашћен лим за печење. Оставите да се диже на топлом месту 15 минута.
Загрејати рерну на 425 Ф. У малој чинији разбијте јаје са 1 кашиком воде да бисте створили прање јаја.
Након што се дигне, пеците хлеб 7 минута, а затим га извадите из рерне и четком оперите јајетом да бисте створили сјајну кору. Вратите у рерну и наставите да пече (око 13 минута). Хлеб се прави када је златно браон и има шупљи звук када тапнете по дну.
Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади на рерни.
Прилагођавање годишњим добима
Важно је имати на уму да услови у вашој кухињи, као што су влага и температура, могу утицати на исход било ког домаћег хлеба. Количине брашна и воде потребне за прављење одговарајућег теста можда ће бити потребно подесити. Такође можете открити да се ове потребе током године мењају јер се клима у вашем дому мења са сезонама.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- шпански хлеб
- вечера
- Шпански
