Јамес Баигрие / Гетти Имагес
Оригано, биљка из породице менте, укус је многих италијанских, мексичких и шпанских јела. Оригано је трајна вишегодишња биљка коју је лако узгајати у кућној башти. Листови оригана су овални, тамнозелене боје и у супротним су паровима. Неке сорте имају нејасне листове, а друге не. Оригано почиње као приземна розета лишћа, али лако може нарасти и до око два метра висине. Неколико биљака пружиће вам довољно оригана који ћете користити свеже у сезони и осушити за употребу током остатка године.
| Ботаничко име | Ориганум |
| Често име | Оригано |
| Тип биљке | Биљка или вишегодишња биљка |
| Матуре Сизе | 2 метра висок, 18 цм широк |
| Излагање сунцу | Делимично на потпуно сунце |
| Тип тла | Добро исушен |
| ПХ земље | Између 6, 5 и 7, 0 |
| Време цветања | Лето |
| Боја цвећа | Ружичаста, љубичаста и бела |
| Зоне тврдоће | 5 до 10 |
| Нативе Ареа | Западна и југозападна Евроазија и Средоземље |
Како узгајати оригано
Оригано је једно од оних медитеранских биљака које добро успевају у добро дренираном тлу, на пустој страни и на пуном сунцу. Богато тло разблажује оштрину укуса. Клима, земљиште и влага могу проузроковати варијације у укусу оригана. Род је поријеклом из медитеранске и западне Азије, али Орегано вулгаре се натурализовао у многим областима, укључујући источну Америку.
Светлост
Већина сорти оригана треба пуно сунца, међутим, златна сорта оригана најбоље успева у делимичној сенци; њени листови имају тенденцију да се прже на пуном сунцу.
Тло
Пешчана глина је најприкладнија за оригано. Ако је ваше тло влажно са пуно органске материје, оригано неће успевати као у лакшем земљишту. Лако тло је обично прилично добро дренирано. Пустите да се његово земљиште осуши између залијевања.
Вода
Не преливајте оригано. Заливајте темељно, само када је земља сува на додир.
Температура и влага
Оригано ће можда требати неку зимску заштиту у зонама тврдоће 5 и нижим. Прекривање биљака зимзеленом гроздом, након што се земља смрзне, заштитиће је од оштећења ветра.
Гнојиво
Много биља сматра се коровом, а већина се не односи на тло на коме расте. Оригано није изузетак - расти ће у тлу које је само умерено плодно. Не додајте компост и ђубриво у његово растуће подручје. Велике количине хранљивих материја, као што је азот, могу променити укус ове биљке.
Размножавање
Биљке оригана могу се започети са семенкама, подељењима или резницама. Пошто ће различите врсте оригана умрежити, можда нећете добити оно што очекујете од семена које сте сами спасили.
Сјеменкама оригана је потребно мало свјетлости да клијају, па их тек незнатно покријте земљом. Сјеме покрените у затвореном простору и пресадите када температуре остану изнад 45 степени Фаренхеита.
Биљке оригана су широко доступне у расадницима и кроз каталоге специјалности. Каталози имају тенденцију да нуде најшири избор биљака оригана.
Такође можете поделити биљке да бисте направили више биљака. Биљке поделите када центри почну да одумиру или стабљика постане превише дрвенаста.
Берба
Као и код већине биљака, оригано оставља најбоље укус пре цвећа биљке. Цветове треба премецати да биљке остану грмљасте и спрече да се лепе за семе. Стабљике цвећа су шиљасте и могу бити беле, ружичасте или љубичасте боје.
Бербу можете започети када биљке досегну висину од 4 до 5 инча. Одрежите гранчице за употребу. Сечење стабљика све до земље охрабриће више стабљика из базе и пуније биљке.
Стабљике имају тенденцију да се дрвеће и најлакши начин да се одстране лишће је да држите стабљику за врх, необрезан крај и гурате прст низ стабљику. Већина потреба за обрезивањем оригана биће остварена бербом, али да бисте остали здрави, следите смернице за обрезивање дрвених биљака.
Мало штеточина смета оригано, али пазите на паукове гриње и лисне уши.
Пејзажно уређење
Иако се узгаја претежно као кулинарска биљка, оригано чини лепу биљку и земљани покривач, захтевајући мало одржавања. Мање сорте такође успевају у стенским и алпским вртовима. Оригано је такође магнет за пчеле.
Пчеле воле цвеће оригана и прекриће биљке, заузимајући нектар и полен. Пчелари намерно саде оригано у близини пчелињака, јер додаје диван укус меду који праве пчеле које једу оригано.
Сорте
Сорте биљака оригана могу бити вишегодишње покриваче, нежне трајнице или чак мале вишегодишње грмље. Чак и обични оригано, Ориганум вулгаре , може имати различите облике. Већина има стабљике које могу постати врло дрвене. Постоје многе назване сорте оригана, а уобичајени називи имају тенденцију да се разликују у зависности од региона. Неке биљке можда нису ни у породици оригана, али се уместо ње користе током кувања. Помаже да се зна ботаничко име, мада то није увек доступно. Ако га не узгајате само из украсних разлога, најбоља опција избора оригана је окус и мирис.
- Оригано херацлеотицум, грчки оригано: сорта која се обично користи у медитеранском кувању, она је врста коју већина људи повезује са аромом оригана. Оригано онитес понекад се наводи и као грчки оригано. Оригано вулгаре, уобичајени оригано, дивљи мажуран и мажуран са марамицама: Мајорам је врста оригана мање оштрог, слађег укуса, који се често користи у француској и енглеској кухињи. Липпиа гравеоленс, мексички оригано: Не у породици оригана, назива се мексички оригано и користи се у чилијем у праху. Ориганум вулгаре Ауреум , златни оригано: Овај оригано има лишће светлије боје и блажег укуса оригана. Тхимус нуммулариус, шпански оригано: У Шпанији се ово често користи уместо оригана. Плецтрантхус анбоиницус, Порторико и кубански оригано : Слично оригану, није у породици оригана.
