Јела
- Укупно: 27 мин
- Припрема: 12 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 88 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 88 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 436мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 42мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова јужња кашика парадајза је невероватно укусна и невероватна је на раздвојеним печеним кексима. Рајчица од парадајза је такође одличан начин за коришћење баштенског свежег парадајза.
Капи од сланине или путер и брашно чине рузицу за овај једноставан парадајз. Греску послужите преко свеже печених кекса, пире кромпира, пиринча или тестенине. Умак би био укусан и уз кувани зелени пасуљ или кришке месног круха. Такође је свестран сос са пуно могућих додатака укусима. Погледајте савете и варијације испод рецепта.
Неколико кашика парадајзне пасте било је укључено у сос (на слици), али ако користите сезонски свеже рајчице у сезони, додатно појачање укуса можда неће бити потребно. Мало млека или врхња чини кремасти сос, али залиха или вода се могу користити за лакши сос.
Састојци
- 2 велика парадајза (огуљена, сушена и сецкана)
- 1 шоља пилећих залиха (са мало натријума или незаслаћеним)
- 1/4 шоље капи сланине (или путер, или комбинација то двоје)
- 1/4 шоље универзалног брашна
- 1/2 до 1 шоље млека (или врхња, воде или више чорба)
- Необавезно: 2 до 3 кашике парадајз пасте (или по укусу)
- Дасх Косхер салт
- Дасх свеже млевени бибер (по укусу)
- Гарниш: свежи першун (сецкани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Ставите насјецкани парадајз у лончић са 1 шољом пилећег залиха. Ставите таву на средње јаку ватру и доведите до кључања.
Јела
Смањите топлоту на ниску и наставите да пирјате парадајз док припремате пекмез.
Јела
Маслац или капанце ставите у средњу посуду и ставите их на средње ниску ватру.
Кад се путер растопио и пјенаста нестане, додајте брашно.
Јела
Кувајте, непрестано пипајући док ружина не постане само смеђа. Требао би бити о боји путера од кикирикија. Не дозволите да гори.
Јела
Уклоните посуду са ватре и постепено мешајте у смеши са парадајзом и јухом.
Јела
Вратите смешу парадајза на топлоту и помешајте у 1/2 шоље млека, врхња, воде или пилећих залиха.
Умутите у пасту од парадајза по укусу, заједно с косхер соли и свеже млевеним црним бибером. Кувајте, мешајући док вруће и не проври.
Испећи сервирајте преко вруће печених и испечених кекса или га користите као умак за тестенину, пиринач, месни крух, гриз или кромпир и по жељи украсите посипом сецканим свежим першуном и више бибера.
Јела
Уживати!
Савет
- Ако желите да научите више припреме за печење, погледајте како да направите Роук у стилу Луизијане.
Варијације рецепта
- Замените 1 лименку доброг коцкица парадајза или пирјаног парадајза (ситно сецканог) за свежи парадајз. Додајте 1/2 кашике лука у праху или неколико кашика ситно сецканог лука у праху парадајза и пилећег бујона. Додајте неколико кашика ситно насјецкану паприку на рајчици и пилећем презлену јуху. Додајте 1 мала чешња ситно исјецканог белог лука или 1/4 кашике чешњака у праху парадајзима. Самељите ребро целера и додајте га парадајзу.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- јужни
- породична вечера
- сосеви
