Фото © Цхристине Бенлафкуих
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 10 до 12 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 245 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 до 12 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 245 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 16% |
| Засићене масти 1г | 7% |
| Холестерол 69мг | 23% |
| Натријум 404мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 118мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Постоји неколико врста мескуте, домаћег мароканског колача, укључујући јогурт и цитрусне сорте. Овај традиционални марокански рецепт за наранџасте торте брзо се и лако прави од нуле и толико је влажан да се ретко сервира уз глађење. Потребно је само неколико минута да уђете у рерну и остаће свеж неколико дана - у мало вероватном случају да траје толико дуго.
Овај десерт пружа лаку слатку посластицу на крају традиционалног и ароматичног мароканског оброка. За остале варијације мескуте пробајте традиционални јогурт или лимунов колач Морроцан.
Рецепт подједнако добро функционише било са цевцем или са хлебом, међутим, округла тава може изгледати формалније и свечано за прославу. За још формалнију презентацију, слободно зачините посластичарима шећер по врху за свечани додир. Наранчасту торту послужите за час уз чај, доручак, рамазански оброк (вечерњи оброк после рамазанског поста) или време за ужину.
Једна веома велика наранџа (или две средње наранџе) треба да даје пола шоље сока од поморанџе који се користи у рецепту. Обавезно нарибајте наранче пре него што их нарежете соком, биће много лакше. За најбоље резултате, прво оперите поморанџу и користите решетку цитруса или Мицроплане за најфинији слој. Резач од финог сира добра је замјена за гратер цитруса.
Састојци
- 1/2 шоље / 120 мл свеже исцеђеног сока од поморанџе
- Количина од 1 или 2 наранџе
- 4 велика јаја
- 1 1/2 шоље / 300 г шећера
- 1/2 шоље / 120 мл биљног уља
- 2 шоље / 250 г брашна
- 4 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф / 180 Ц. Подмажите и благо брашном посуду за цев или крух.
Нарежите наранџе, а затим их сок.
У великој посуди помоћу електричног миксера или ручно туците јаја и шећер док се не згусну. Постепено тукли у уљу.
У средњој посуди умутите брашно, прашак за пециво и со, а затим додајте смеши од јаја-шећера.
Додајте сок од поморанџе и туку док не постане глатко. Мешајте у коштици и ванилији док се темељно не сједине.
Излијте тесто у припремљену тепсију по избору и пеците око 40 минута или док тестови колача не буду обављени када чачкалица уметнута у средину колача не постане сува (у реду је ако се неколико мрвица прилијепи за њу).
Извадите из рерне и оставите да се колач охлади у тави 7 до 10 минута. Избаците га из шанка на сталак да бисте се потпуно хладили.
Охлађену торту послужите по жељи са сластичарним шећером.
Традиционално кување моррокана
Мерне шоље нису норма у Мароку, тако да су ради забаве традиционалне мере које се користе у Мароку приликом прављења мескуте су наведени. Можда бисте желели да следите ову методу ако печете с децом јер би они могли да уживају у мање формалним средствима за мерење састојака. Имајте на уму да чаше мароканске чаје обично садрже 6 до 8 унци течности.
Традиционалне мароканске мере
Овако би изгледала листа састојака овог рецепта употребом мароканских мерења.
- 1 чајна чаша свеже цеђеног сока од поморанџеЗест од 1 или 2 поморанџе4 велика јаја1 посуда за супу од шећера1 чајна чаша биљног уља1 посуда за сухо брашно2 кесице прашка за пециво, прстохват соли1 врећица ванилин шећер
Користећи традиционалне мароканске мере, наставите са упутствима за рецепт.
Ознаке рецепта:
- колач
- наранџа торта
- десерт
- марокански
