Јетта Продуцтионс / Валтер Ходгес / Гетти Имагес
Кухињски подови се пуно могу супротставити, а када је то комерцијална кухиња, потенцијалне опасности су још веће. Због тога морате пронаћи материјал који је трајан, отпоран на воду и мрље и који се лако чисти. Када су кухиње видљиве јавности, поднице у кухињи такође морају одговарати или допунити подове и декор куће испред куће. Али изнад свега, подови комерцијалне кухиње морају бити санитарни и у складу са локалним здравственим захтевима и грађевинским правилима.
Плочица
Плочица је једна од најчешћих врста подова комерцијалне кухиње. То је високо издржљив подни материјал који је отпоран на мрље и који се лако чисти и може бити веома исплатив. Направљене од глине и седимената који се испаљују на високим температурама у индустријској пећи, плочице су врло тврде и отпорне на ударце.
Примарна врста плочица која се користи у комерцијалним кухињама је каменолом, неглазирана глинена плочица са природно отпорном текстуром. Плочица каменолома долази у ограниченом распону боја, од црвенкастосмеђе до преплануле до сиве, и обично има стандардни квадратни облик. То није најлепша опција за под, али је једна од најисплативијих и дуготрајнијих, а отпорност на клизање чини је погодном за било које кухињско окружење.
Глазирана керамичка плочица, слична плочицама које се користе у кућама, доступна је у много више боја и стилова од камена за каменоломе, а његова остакљена површина може бити практично непропусна за воду и многа средства за бојење. Међутим, остакљена керамичка плочица која се користи у кухињама мора бити довољно отпорна на клизање како би задовољила стандарде кода.
Цоммерциал Винил
Винил је еластичан материјал, што значи да је танак и попримаће физичка својства пода на који је положен. Ако је постављен преко нечега тврдог, попут бетона, добићете под који је хигијенски и једноставан за чишћење, али само умерено издржљив и отпоран на оштећења. У неким случајевима подстављени слој подметача може се положити под винил, додајући мало јастука на под за већи комфор и смањен умор. Међутим, облоге чине подове осјетљивијим на оштећења и хабање, те стога нису погодни за многе кухиње.
Доступан у плахтама или плочицама, винил је један од најлакших материјала за под. Листилни винил има врло мало шавова, што га чини мање рањивим на оштећења воде и оштећења ивица од винилних плочица.
Природни камен
Плочице од природног камена користе се у неким комерцијалним кухињским окружењима, посебно када им је изглед главни приоритет. Камени подови су издржљиви и чврсти, попут каменолома и керамичких плочица, али могу бити пуно скупљи и могу бити релативно одржавани. За разлику од каменолома и керамичких плочица, све плочице од камена морају бити запечаћене како би се спречиле мрље и уклањање боје.
Камене плочице морају бити изабране врло пажљиво за употребу у кухињи. Мора бити релативно гладак и раван и не сме имати дубоке варијације површине које могу постати опасности од путовања. Најважније је да подови од камених плочица морају бити отпорни на клизање чак и када су влажни. Полирани камен је превише клизав за кухињско окружење.
Бетон
Изливени бетон је класична опција како за подове тако и за кухињу. Бетон је невероватно издржљив и може се завршити различитим текстурама површине и визуелним ефектима, укључујући украсне боје и уметке. Бетон је тврд, раван и бешаван и не може га оштетити топлота или већина удара. Такође је изненађујуће свестран и може радити за низ различитих стилова ресторана.
Бетон је порозан и периодично га треба бртвити да би одолио мрљама и променама боје од хране и уља. Као и све врсте цријепа, и бетон је подножје тврдо, због чега многе кухиње користе гумене простирке или плочице за омекшавање бетонских подова у кључним радним областима.
Епокси
Епоксидни подови су израђени од епоксидних смола, боја и адитива за текстуру и отпорност на клизање. Један уобичајени додатак су мермерни чипс. Будући да се примењује као течност која очвршћује, епоксидни подови су неприметни и високо санитарни. Обично се користи за дораду старих кухињских подова за стварање нове, потпуно запечаћене површине. Епоксид се може наставити неколико центиметара уз кухињске зидове како би се створила подлога, бешавна транзиција која одводи воду из угла како би се олакшало чишћење.
