Гетти Имагес / Фабио Бианцхини
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Пасивно време: 20 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 114 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 114 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 492мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 5г | 19% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 86мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Патлиџан пармезан може бити укусан у свом пуном сјају, али и с тешке стране. Овај рецепт без глутена за једноставни лакши приступ италијанском класику је попут деконструисаног патлиџана пармезана - свих укусних укуса, али у нешто другачијем облику.
Уместо да умочете у опрану и пржену јајет, патлиџан се пече у рерни док не омекша. Делимично кувани патлиџан се затим комбинује са маринаром, умереном количином уситњеног моцареле, зачином, и пече у рерни до пухања.
Без хлеба, без јајета, без брашна - само свежи патлиџан, ваш омиљени сос од маринаре, сушено зачинско биље и мало сира за ону класичну гнојну патлиџан пармезан. Умак од маринаре може бити домаћи или из стакленке за још бржи оброк у недељи.
Ова скраћена верзија патлиџана пармезана може послужити као прилог било којем главном оброку. Или, можете направити оброк у себи, закуцавши срдачну помоћ на хрпу тестенина без глутена или слојевито на врх пилеће прса са роштиља.
Састојци
- 2 лбс. патлиџан (било један велики или два мала), исечен на комаде дебљине 1/2 "
- 1/2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 шоље омиљене маринаре, подељене
- 1 шоља делно обрађене моцареле са мало влаге, подељено
- 1 кашика кашике. сушеног оригана
- 1/2 кашике кашике Бели лук у праху
- 1/2 кашике кашике црни лук у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
Претходно загрејте пећницу на 400 Ф. Издвојите 9к9 пећницу.
Распоредите нарезане комаде патлиџана у једном слоју на врху неколико дебелих листића папирних пешкира. Преко патлиџана поспите прстохват морске соли. Оставите да одстоји 20 минута како би се извукла сувишна влага.
Ставите комаде патлиџана на велики обложени лим за печење обложен силиконским простирком или пергаментним папиром. Премажите маслиновим уљем по врху и премажите. Распоредите комаде патлиџана у равномерном слоју на лим за печење. Пеците 20 минута на 400 Ф док не омекша.
Куване комаде патлиџана извадите из рерне и ставите у велику посуду за мешање. Прелијте 1 шољу маринаре, 1/2 шоље изрезане моцареле, оригано, лук у праху и бели лук у праху. Зачините по укусу са соли и бибером. Мешајте док се добро не сједине.
Излијте садржај посуде за мешање на дно сигурне судове величине 9к9. Врх са преостале 2 шоље маринаре.
Пеците на 400 Ф, непокривено, 10 минута. Преосталу насјецкану моцарелу равномерно распоредите и вратите у рерну да се пече још 10-15 минута, док се сир не отопи, а сос не прокључа.
Пре сервирања оставите да се охлади 10 минута.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа да бисте потврдили да је производ без глутена. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- ентрее
- Американац
- породична вечера
