Јохн Цларк Пхото / Гетти Имагес
Започните са свјежим, зрелим бресквама
Самира Схарезаи / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Започните са свјежим, зрелим бресквама. Ако ћете их јести сирове, побрините се да им дају мало па чак и осећајте се мало мекано. Нешто чвршће брескве - оне које би могле да имају превише залогаја за јело сирове - савршени су за употребу у пецивима као што су пита од брескве, јер ће мало задржати облик када се кувају.
Постоје два начина или приступа резању брескве: љуштење и затим резање или резање и затим љуштење; обојица су овде покривена.
Огулите брескве, ако желите
Спруце / Молли Ватсон
Зашто бисте одабрали једну методу преко друге? Ако имате само 2 или 3 брескве које можете огулити, лако је и брзо исећи их и потом огулити. Ако, пак, радите са већим бројевима, можда ћете помислити да ће много брже проћи кроз процес њиховог љуштења, иако може звучати као гњаважа: то иде много брже него пилинг појединца кришке.
Како сећи огуљена бресква
Спруце / Молли Ватсон
Ако радите са целим огуљеним бресквама, радите са једном бресквом одједном. Радећи у великој посуди да бисте ухватили било какве сокове, држите брескву у руци и, користећи оштар нож за резање, направите рез доле у јаму. Затим исеците паралелно са првим пресеком 1/2 инча (или жељене дебљине), такође, у јами.
Гурните сечиво ножа у правцу прве кришке, сегмент ће се лако одвојити. Поновите са преосталим воћем. Одбаците јаму.
Како сећи бела бресква
Спруце / Молли Ватсон
Ако сечете огуљену брескву, почните је посећи по половици. Држите сваку половину исечене брескве и уврните половине у супротним смеровима. Ова акција ће отпустити јаму. Извуците половине брескве и уклоните јаму. Већина брескви које се продају свеже у САД-у нису без прљавштине, што значи да ће се јама искочити одмах; ако вам се десило на бресквици од каменчића, можда ћете морати да ископате јаму кашиком.
Половине брескве нарежите на кришке или дебеле клинове, ако више волите. Ако их желите огулити, довољно је лако извести нож за ломљење између меса и коре сваког клина или кришке.
Како огулити кришке брескве
Спруце / Молли Ватсон
Употријебите нож за парирање како бисте одрезали кору сваког клина или кришке - на заиста зрелим бресквама пилинг ће се одвити прилично лако.
Нарезане брескве савршене су за воћне салате или бачене салате, а сјајне су на врху јогурта, житарица или сладоледа.
