Кебаби или месо на штапићу једно је од најпопуларнијих и укусно једноставних јела са роштиља. Наћи ћете их као део многих кухиња широм света, од Блиског Истока до региона Азије, и довољно су једноставне да се поново рекреирају на роштиљу. Кебаби су брзи и једноставни за припрему, једнако лако јести, било да тражите нешто за припрему гостију или једноставну вечеру за летње вече. На набодавање можете залепити готово све, било да печете традиционално месо или правите вегетаријанске ћевапе.
-
Говеђи ћевапи
Умјетност хране смреке / акме / фотодисц / гетти слике
Готово цјеловит оброк на штапу, овај говеђи ћевап садржи врхунски сир, лук, паприку и ананас - све што вам треба за послуживање је кревет од риже. Маринада наговештава азијске окусе, комбинујући сојин сос и ђумбир са шери, смеђим шећером и белим луком, додајући говедини диван укус док одржава њежном. Обавезно исеците састојке сличних величина, тако да се сви кухају истим темпом.
-
Поврће ћевапи
Јела / У вези са ББК, Инц.
Шарени повртни ћевапи могу бити вегетаријански оброк сами по себи или савршена страна пилетини или бифтеку са роштиља. Летња тиквица, лук, печурке, паприка и патлиџан маринирају се у мешавини биљака-сенфа од лимуна, остругају се, а затим пече на жару (и брасно са маринадом) до златно браон и нежне боје. Ови ћевапи од поврћа одличан су начин за уживање у производима вашег летњег врта или уљудности на пијаци.
-
Јагњетина на скелама
Пхиллип Вилкинс / Гетти Имагес
У овом традиционалном рецепту за Блиски Исток, који се још назива и кофта, млевено јагњеће се помеша са луком, белим луком, зачинима и млевеним бадемима, а затим се на сваки скелет обликује део. Може бити помало изазовно да се месо прилепи за ражњиће, али кад једном кухају јањетина ће се учврстити и ухватити се за штап. Ови јањећи ћевапи савршено се сервирају са умаком од пита и јогурта са роштиља.
-
Тикка Боти
Јела / У вези са ББК, Инц.
Овај јужноазијски кебаб може садржавати говедину, јагњетину, пилетину, свињетину, или чак поврће и, без обзира на то који скеј, резултират ће мирисним, њежним јелом које пуни укуса. Тајни састојак је млевена папаја, која делује надевно на месо, а не уноси воћни укус. Слободно прилагодите зачињеност свом непцу.
-
Марокански рибљи кебаби
Слике Африке / Гетти Имагес
Ови рибљи кебаби пресвучени су у уравнотеженој комбинацији мароканских зачина прије него што су их испечени и на жару, што их чини изузетно укусним, али не претјерано зачињеним начином уживања у бијелој риби. Чврста бела риба се коцка и маринира у мешавини уља, лука, белог лука, цилантроа, лимуновог сока и зачина. Послужите уз пиринач и више поврћа са роштиља или салату.
-
Пилетина Иакитори
Спруце / хана / имагенави / Гетти Имагес
Типична улична храна у Јапану, ове пилеће ћевапчиће брзо се припремају и припремају, што их чини идеалним предјелом или вечером у прометној ноћи. Комадићи пилетине величине грицкалица маринирају се у мешавини соје соса, саке, ђумбира и власаца, а затим се брашна и пече на роштиљу. Савршено сервирано преко риже с љутим сојиним сосом за умакање.
-
Грчки јањећи ћевапи са умаком пита и татзики
Спруце / Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
Једноставни грчки окус оригана и лимуна све је што вам је потребно да трансформишете јањетину у свеже и укусно јело, савршену унутрашњу топлу питу с капљицом сока тзатзики, мешавином јогурта, краставца, лимуна и менте. Маринирајте јањеће коцкице неколико сати, а затим нарежите наресите заједно са чери парадајзом и луком и роштиљ. Служите као сендвич или преко пиринча са пита и сосом са стране.
-
Тајландски ћевапи
Јела / Д.Сцхмидт
Ови говеђи ћевапи су нежни и укусни након више сати маринирања у комбинацији азијских зачина, попут цурри-праха, сојиног соса, сезамовог уља и куркуме, као и мало љутог соса (можете их учинити зачињеним колико желите да удовољимо вашим укусима). Затим једноставно натакните на нареске заједно са луком и паприком и роштиљ док се не постигне жељена количина.
