Јеннифер К Раковски / Гетти Имагес
- Укупно: 26 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 16 мин
- Принос: 12 муффина (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 145 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 муффина (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 145 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 13% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 76мг | 25% |
| Натријум-146 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јабучни муффини одлични су за доручак, поподневни залогај или чак десерт. Овај рецепт, прилагођен из књиге Тхе Гоод Царб Цоокбоок Сандра Воодруфф, МС, РД, може пружити толико прилика да се окуси мало пада на укусан начин без глутена.
Зоб без глутена има мање угљених хидрата него остала житарица без глутена, укључујући бели или смеђи пиринач, сирек, амарант и теф, што зоб без глутена представља добру алтернативу за зитарице за оне који желе да издуве вишак угљених хидрата из исхране без глутена.
Када уносите зоб без глутена у своју исхрану, већина организација за подршку целијакији препоручује вам да почнете полако да бисте били сигурни да их можете толерисати.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Састојци
- 2 шоље зобене каше (ваљани зоб, сертификовани без глутена)
- 2 кашике прашка за пециво без глутена
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- 1 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/4 шоље тамно смеђег шећера (чврсто упаковано)
- 1/4 шоље обичног јогурта (без глутена)
- Јабучни сок од 1/2 шоље
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- 1 јаје
- 4 кашике лаганог маслиновог уља (или канолино уље)
- 1/2 кашике ванилије
- 1 велика јабука (отприлике једна шоља, исецкан)
- 1/2 шоље ораха (сецкани)
- По жељи: 1 кашику шећера прелити по муффинима
- Необавезно: 1/2 кафене кашике цимета прелити на муффине
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф.
Користите чисту млиницу за зрна кафе да прерадите 2 шоље сертификованог безглутенског зоби у зобено брашно. У зависности од величине ваше брусилице, ово ћете можда морати да радите у серијама.
У посуду за мешање ставите зобено брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, смеђи шећер и цимет. Умутити са смесом.
Лагано туците јаја у засебној малој чинији. Додајте јогурт, јабуков сок, уље и ванилију. Умутити да се измеша и сипати у посуду са сувим састојцима. Мешајте да се добро комбинују.
Савијте је у сјецкану јабуку и орахе. Мешајте само док се не помешају.
Поравнајте тепсију за муффине са облогама за папир или лагано намажите посуду и напуните сваку шољу за муффине приближно 3/4.
Пеците 16 минута или док чачкалица уметнута у средину муффина не постане чиста.
Вруће муффине поспите мешавином цимета и шећера и оставите да се муффини охладе око 10 до 15 минута пре послуживања.
Савет
- Употребите на рерни сира исецкану јабуку.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- доруцак
- Американац
- зима
