Варрицк Паге / Гетти Имагес Новости / Гетти Имагес
Иако не можете много учинити ако вам је брашно већ пошло по злу или су проклијале бубе, неколико једноставних корака помоћи ће у спречавању тих болести.
Правилни кораци складиштења
Све што вам треба су чврсте пластичне кесе за храну и контејнери за храну с поклопцима, ваш замрзивач и хладна, тамна мрља.
- Ставите посуду са брашном у јаку пластичну кесицу. Ако је брашно упаковано у папир, ставите читаву папирну кесу у пластичну врећицу са храном. Уклоните вишак ваздуха из кесице и добро га запечатите. Замрзните брашно два дана да у њему не убију потенцијалне поштенице или јаја инсеката. Уклоните из замрзивача после два дана и просијати брашно у пластичну посуду са храном за чврсто постављање. Означите посуду датумом истека или датумом продаје. Држите на хладном, чистом, тамном месту да спречите да други инсекти не нађу на брашно и да спречите излагање сунцу и влази, или га држите у фрижидеру ако нисте сигурни ваш ормар је довољно цоол.
Грешке и мириси
Бубе које се налазе у брашну и другим житарицама називају се веевилс. Ако ове бубе нађете у брашну (било која смеђа површина на врху вашег брашна је јаја), велике су шансе да су јаја била тамо и пре него што сте их купили, јер их женке ђаволи леже унутар зрна зрна, а они се излежу између једног и пет месеци касније. Ако нисте сигурни, протрљајте мало браон-брашна између прстију и ако ухватите мирис од менте, то су грешке. Такође можете чврсто спаковати мало брашна до руба чаше и помоћу ножа направити равну површину. Оставите брашно изложено сунчевој светлости неколико сати. Ако тијесна површина изгледа сломљено, то раде бубе. Баци.
Миришући мириси настају зато што масти у брашна целог зрна оксидују када су изложене ваздуху и влази. Временом, неадекватно складиштење ће наставити да смањује свежину вашег брашна, утицаће на резултат печења и можда вас чак разболи. Ако вам брашно већ мириши на брашно, време је да га просипате.
Када си у недоумици
Придржавајте се ових смерница када нисте сигурни да ли је брашно које имате код куће још увек добро користити:
- Рафинирана брашна попут пецива или самониклог брашна остају свјежа до двије године, али ће мирисати кисело након њиховог основног раста. Орашасти плодови попут сјеменки бадема, лана или конопље по могућности се чувају у замрзивачу и могу трајати до годину. Ако имају печен или горак укус, то значи да више нису добри. Брашна од житарица од пуног зрна попут пшенице, пира или јечма имају само 3 до 6 месеци рока трајања, па их чувајте у фрижидеру и проверите рок трајања пре употребе. Ако вас ухвати смијешан мирис, вријеме је да их одбаците.
Различите врсте брашна
Држећи своје брашно правилно чувано осигуравате његову свежину. Међутим, нису сва брашна направљена на исти начин и не одржавају се свежа иста времена. Ако их држите у фрижидеру, додатни ће вам месеци употребе након истека рока трајања или датума продаје, али имајте на уму да брашно које није пшеница попут глутена и орашастих брашна има различите потребе. Зато сваки пут када отворите своју врећицу брашна, без обзира од чега је направљена, њушите је због непријатних мириса и проверите њену текстуру како бисте осигурали да не постоје грешке.
