Басил Цхиффонаде. Молли Ватсон
-
Започните са свјежим босиљком
Свјежи босиљак. Молли Ватсон
Шифон од босиљка чини диван украс, додајући своју сјајну дубоко зелену боју светлим црвеним и жутим летњим производима. Такође је феноменалан начин да се јелима дода дубоко ароматичан биљни укус босиљка. Користите га за истицање слаткоће парадајза, паприке или летњег воћа. Додајте га да уравнотежите земљаност патлиџана или репе. Измутите га у сложени путер за укус и боју.
Стварање прилично малих трака је супер једноставно ако знате следећу једноставну методу. Почећете, наравно, са свежим могућим босиљком, са сјајно зеленим листовима (или барем не превише потамњењем, модрицама, венењем или црњење). Имате босиљак који нисте баш спремни за употребу? Научите најбољи начин за чување свежег босиљка.
-
Ставите листове босиљка
Слажени Басил. Молли Ватсон
Из стабљике одвојите свеже лишће босиљка. Положите их равно и по дужини испред вас. Ставите остале листове на врх. Лако можете радити са око 8 истовремено.
-
Обилите листове босиљка
Роллинг Басил Леавес. Молли Ватсон
Прстима употријебите дугачки руб снопа босиљка који је најближи вама и започните савијање лишћа. Желите лијепи уски цигар у облику малог снопа. Ово је кључ за сечење прелепе шифонаде јер омогућава једноставно сечење листова чисто и равномерно у одговарајуће листиће.
-
Листове босиљка нарежите на танке кришке
Резање босиљка у шифон. Молли Ватсон
Оштрим ножем исеците свежене листове босиљка на танке кришке, које ће одмах пасти на љупке, нежне, мирисне зелене траке.
Савет бр. 1: Оштар нож чини ово много лакшим и спречава да босиљак не постане модрица и црњење када га сечете.
Савет бр. 2: Пазите да врхови прстију држе свезане листове увијене испод да их случајно не пресечете лишћем.
-
Користите босиљак шифонаду за арому и укус
Басил Цхиффонаде. Молли Ватсон
Шифонаду босиљка користите за ароматизирање и / или украшавање јела. Истресите га на супе, бацајте по салатама, умијешајте у кашике или га једноставно употребљавајте за украшавање тањира. То је једноставан начин да импресионирате госте!
Имајте на уму да се техника која се користи за босиљак може подједнако применити на друго биље, рукулу, шпинат или заиста било које зелено лишће.
Само за записник, неколико омиљених начина употребе шифонаде у босиљку укључују:
- Цапресе Тјестенина баца врућу тјестенину са зрелим рајчицама, комадићима кремастог свјежег моцареле и врпцама свјежег босиљка за бујицу ароматичног љетног укуса. Салата од босиљка од парадајза од базге користи мирис свјежег босиљка да надокнади и истакне слаткоћу свјежег слатког кукуруза и зрелих, сочна рајчица. Салата од патлиџана са патлиџанима користи свежи босиљак за осветљење дубоког укуса печених или печених патлиџана до феноменалног ефекта. Салата Томато Моззарелла позната је и као салата Цапресе - једноставна комбинација нарезаног парадајза, моцареле и босиљка намоченог маслиновим уљем и посуто сољу.
Још неколико идеја:
- На врх ставите резани хлеб са сецканим свежим парадајзом, кашиком маслиновог уља и здравим посипом шифона босиљка за лагану брусетту савршену као залогај, предјело или чак лагани ручак ако их поједете довољно. Употријебите неколико траке шифонаде од босиљка како би се повисело по равној површини сваке кремасте летње супе - топле или хладне. Узмите било коју пиззу, од домаће до смрзнуте, до следећег нивоа, поспитећи је мало шифонаде босиљка непосредно пре послуживања.
