Буппха Вуттифери / Гетти Имагес
Банане су међу најпопуларнијим воћем за јело из руке, као и за уградњу у пециво. Рецепти зову нарезане банане, пире од банане, нарезане банане, па чак и целе банане, па је понекад тешко знати колико банана вам је потребно. Срећом, постоји неколико једноставних еквивалентних мерења помоћу којих можете следећи пут када купујете банане на рецепт. Али, ако сумњате у количину, купите неколико додатних банана; можете увек да их замрзнете ако вам рецепт није потребан.
Једна ствар коју треба имати на уму је колико су велике банане, јер ће неки рецепти референцирати величину, као на пример у „две мале банане“. Мале банане су дугачке отприлике 6 до 6 7/8 инча, средње банане дугачке отприлике 7 до 7 7/8 инча, а велике банане су дугачке отприлике 8 до 9 инча.
Претварање фунта у количине
Неки рецепти одређују колико килограма банане требате, али ако користите банане из здјелице с воћем на кухињском пулту, а немате вагу за храну, онда вероватно не знате колико банана је у фунта. Ако, пак, задржите ове еквиваленте у близини, лако ћете извршити пребацивање.
- 1 килограм банане = 3 средње банане1 килограм банане = 4 мале банане1 килограм банане = 2 до 2 1/2 шоље нарезане на 1 килограм банане = 1 1/3 шалице пире 1 килограм сушених банана = 4 1/2 шалице нарезане
Претварање количина у чаше
Без обзира да ли правите воћну салату или крух од банане, ови рецепти могу захтевати или читаве банане или мерења у шољама. Једном када се закачите за конверзије, осећаћете се сигурним у било који рецепт за банане низ пут.
- 1 средња банана = 2/3 шоље нарезаних банана2 средње банане = 1 шоља нарезаних банана3 средње банане = 1 шоља пире банана2 средње банане = 1/2 до 1 кашика екстракта банане
Замене
Без банана не можете правити банани пудинг или бананин хлеб. Међутим, ако вам није стало до банана, алергични сте на њих или немате времена да побегнете до продавнице, постоје неке замене које можете направити за банане у рецептима.
- Јабучни умак (купљен у продавници или домаћи производ) може заменити банану у пецивима. Једну банану замените са 1/2 шоље умака од јабука, али немојте да користите више од 1 шоље јабучног умака јер ће смеша бити превише влажна. Бјелањка (или цијело јаје) такође може замијенити банану у неким печеним производима. Конзервирани тофу од бундеве и свиле такође делују као замена за банану у неким рецептима, мада ћете можда морати да додате заслађивач, а у неким рецептима може радити и обични јогурт - али ако рецепт захтева сирће или лимунов сок, одаберите другу замену. Кухани пире од слатког кромпира делује као замена за банане у рецептима за печену зобену кашу, а добра замена за банане у смоотхиеима су конзервирана бундева, манго, авокадо и смрзнути јогурт.
Коришћење банана као заменика
Банане се могу користити као замјена за остале састојке у пецивима. Вегани посебно познају употребу банана за замену јаја. Једна зрела банана замењује једно јаје у рецепту за торту - банана ће ароматизирати торту, па их користите само када надопуњују остале састојке. Можда ће бити потребно додатно квашење.
Банане такође могу бити замена за путер и уље у рецептима. Ако користите банане на путеру, замените их у једнаким количинама. Можете заменити 3/4 шоље пире-банане за 1 шољу уља у пецивима као што су муффини, колачи и хлеб, али мораћете да користите брашно са мало глутена и смањите време печења.
Смрзавање
Задржавање залиха кришки банане у замрзивачу значи да ћете увек имати праву количину банане за печење, сосеве и смоотхиеје - што замене чини непотребним. Замрзавање банана је једноставан процес, али треба их замрзнути до вршне зрелости. Започните љуштењем банана, а затим нарежите сваку банану на кришке дебљине око 3/4 инча. Распоредите кришке банане у једном слоју на листићу колачића; кришке не смеју да се додирују. Ако их замрзнете на овај начин, неће се сви скупити, а ви ћете моћи уклонити само онолико кришки колико вам треба.
Замрзните сат или више и пребаците их у пластичне врећице или посуде које су означене и датиране; затим их вратите у замрзивач.
Како користити зреле банане
