Ренате Веферс / Гетти Имагес
Нема скоро толико пасмина пурана колико има пасмина пилетина, али још увијек има довољно врста пурана да оправда одлуку о томе коју ћете пасму или пасмине пурана узгајати као мали фармер или домаћица.
Бељаци широке груде
Ово је "модерна" пасмина пурана која се узгаја у фабричким подешавањима фарми широм Сједињених Држава. Они максимизирају претварање хране у бело месо у најкраћем могућем року. Али та ефикасност није без проблема. Широкобријежани Белци не могу ходати или летети, склони су болестима и не могу се размножавати без вештачке оплодње. Ни они нису сјајан укус.
Херитаге Туркеи пасмине
Можда размишљате: "Шта је са баштином?" Ако желите да се кренете природнијим путем, какав већина малих пољопривредника и домаћина, скрене даље од широкобријешких Бељака. Постоји неколико врста пасмина пурана за избор. Ово су најпопуларнија и најчешћа од тринаест признатих пасмина пурана.
Боурбон Редс
Боурбон Ред пуретине су познате по „да, погодили сте“, по њиховом предивном црвеном перју. "Боурбон" потиче из округа Боурбон у држави Кентуцки где су први пут узгајани 1800-их. Такође су познате по укусном, пуном укусу и сматрају се једном од најбољих дегустација раса пурана. Бурбонски томс могу добити 23 килограма, а кокоши 12 килограма.
Наррагансетт
Поријеклом са Рходе Исланда (као што претпоставите и из имена), Наррагансеттс су били основна сцена новопечене пуретине прије него што су творнички узгајани пурани постали норма. Типичне величине су 18 килограма за кокошке и 30 килограма за томс.
Мидгет Вхите
Мидгет Вхитес релативно је нова раса наслеђа коју су развили шездесетих година прошлог века истраживачи са Универзитета у Масачусетсу. Они су крст Краљевске палме и широкобријешког белца. Иако малени, Мидгет Бељци познати су по свом дубоком, укусном укусу. Томс тежи 16 до 20 килограма, а кокоши 8 до 12 килограма.
Црвени белци су мирни и добро се сналазе. Пошто су кокошке мале, могу постати добри скакачи.
Белтсвилле Смалл Вхите
Развијене 1930-их, ове птице су отприлике исте величине као и Мидгет Вхитеитес, али са ширим грудима. Они чине лепу столну птицу, али су блажи од патуљака или неких других баштина. Они су, међутим, плодни слојеви. Зреле кокоши могу бити добри ситници и добро извагати јаја. Нису баш социјалне у поређењу с другим расовима наслеђа.
Вхите Холланд
Да, Вхите Холландс су првобитно узгајани у Холандији. Они су мигрирали са раним досељеницима у колоније и били су популарна месна птица у Сједињеним Државама 1800-их. Томс може тежити до 30 килограма, а кокош до 20 килограма. Они су мирни, добри сетови и мајке, али понекад разбијају јаја, јер су кокошке тако тешке.
Стандард Бронзе
Једна од највећих раса сродних ћурки, Бронзе су такође најпопуларнија сорта ћурки у америчкој историји. Бронзи су првобитно били криж између ћурки које су Европљани донијели у колоније, и домаћих дивљих пурана које су открили у Америци.
Брончана широка груда је варијанта која је комерцијалнија и већина их је узгајана вештачком оплодњом од 1960-их година. Међутим, брончани широки груд замењен је тада белим широким грудима јер је бело перје довело до чистијег, комерцијалније прихватљивог пурана.
Томс може достићи 25 килограма, а кокоши 16 килограма, мада данас доступне птице могу бити и мање.
Црн
Понекад се назива црна шпанска или норфолк црна ћурка, ова пасмина је припитомљена дивљим мексичким пуранама које су први шпански истраживачи посетили у Новом свету (Америка). Њихова шљива је црна, а постоје још од 1500-их.
Роиал Палм
Пуране краљевске палме узгајане су због свог лепог изгледа, а прелепе су, упечатљиве птице са црним и белим перјем. У сваком случају, ове су птице мале и немају комерцијални потенцијал већине осталих сорти баштине, већином су одгајане за изложбе. Ипак, погодни су за домаћу производњу меса и активне су пуретине које снажно хране. Такође су добри летачи и добро контролишу инсекте. Стандардне тежине су 16 килограма за томс и 10 килограма за кокошке.
