Зачињени мед и сос са роштиља.
ДеббиСмирнофф / Гетти Имагес
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 3 1/4 шоље (52 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 56 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 1/4 шоље (52 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 56 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 7мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 9мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Комбинација кентуцки бурбона и меда резултира фантастичним сосом с роштиља - врстом која се на Југу користи дуже него што се људи могу сјетити. То је слатки, густи умак са роштиља на бази парадајза који одговара стилу Кансас Цитија. За оне који су осетљиви на сирће које се налази у многим врстама соса са роштиља, он нема нимало сирћета, али користи мало дијон сенфа за опипљивост.
Ово је зачињен сос, при чему се за врућину користе кајенски бибер и Табасцо. Можете смањити топлоту смањујући или елиминишући те зачине или их додајте више.
Уместо да користи кечап, као што то многи рецепти чине, овај захтева парадајз пасту. Овим се елиминишу адитиви, конзерванси и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе који се налазе у већини кечапа који се производи у комерцијалној производњи. Парадајзна паста је јефтина и лако је пронаћи органску пасту од парадајза чији је једини састојак органски парадајз.
Међутим, можда ћете пропустити неке од зачина у кечапу. То можете додати са зачињеним зачинима, који укључује паприке од бифтека, клинчића, цимет, мушкатни орашчић, тимијан и паприке капуле.
Састојци
- 2 шоље меда
- 1 (6 унци) може пасти парадајз
- 1/2 шоље тамно смеђег шећера
- 2 унци Боурбон
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1 кашика праха белог лука
- 1 кашика кајенског бибера
- 1/4 кафене кашике Табасцо
- Необавезно: 1/3 шоље зачина
Кораци за то
Све састојке комбинујте у средњој посуди.
Пре употребе оставите да стоји на собној температури 1 сат.
Ако се одмах не користи, сос чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Прије употребе промијешајте сос са роштиља.
Ваш домаћи сос за роштиљ требао би бити добар двије седмице ако га чувате у хладњаку. Одбаците сос ако видите било који плијесан, он се разбарује или осјетите непријатне окусе.
Коришћење сока од меда и бурбона
Умак за роштиљ од меда и бурбона има велику количину шећера, који може сагорјети ако печете на роштиљу. Најбоље га је користити након што скухате месо. Можете га четкати на крају кухања или у задњим минутама пушења.
Овај сос је одличан када се послужује са стране, тако да ваши гости могу додати онолико колико желе говеђим или свињским ребрима, брикетима или изрезаним свињетином. Одлично ће се снаћи и на бургерима и сендвичима, додајући укусан укус за роштиљ.
Мере предострожности
Имајте на уму да овај сос није куван, тако да алкохол у бурбону остаје у сосу. Ово може забрињавати оне који се опорављају од алкохола или који избегавају алкохол из верских разлога, зато будите опрезни када послужите овај сос другима. Ако га водите на окупљање, на јелу истакните да јело има умак од роштиља са медом од бурбона, тако да они који желе да избегну било какав траг алкохола могу то учинити.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- јужни
- Цоокоут
- сос
