Јела једе / Нита Вест
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Од почетка до циља: 90 мин
- Принос: 1 1/2 шоље (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 225 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 1/2 шоље (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 225 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 234мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 6% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 417мг | 32% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Многи се питају како направити сир од рикоте. Добра вест је да је домаћа рикота нешто што свако може да направи у својој кухињи. Не морате бити произвођач сира да бисте направили домаћи сир од рикоте, треба вам само неколико састојака и овај пречац начин прављења рикоте.
Пре него што испробате овај рецепт за рикоту, проверите да ли у кухињи имате ове залихе: лонац од нерђајућег челика или керамике, гумена лопатица, термометар, додатак за фил, гаћицу, жлицу или скиммер и гумицу.
Састојци
- 1/2 галона пуномасног млека (није ултра пастеризирано)
- 2 шоље пињеног млека
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Нита Вест
Одрежите довољно гаће да превуче врх врха пресвлаке, са обиљем висећих страна.
Јела једе / Нита Вест
Оперите сиру у води и исциједите вишак воде.
Јела једе / Нита Вест
Преклопите сир у два слоја који у потпуности покривају пресвлаку. Поставите фил од пунила у судопер.
Јела једе / Нита Вест
У средину топлоте сипајте цело млеко и пињено млеко у лонац. Температура не би требало да буде толико висока да млеко икада прокључа. Првих 5 минута док се млеко загреје, често мешајте да спречите да млеко изгоре на дну посуде.
Јела једе / Нита Вест
Након 5 минута, помоћу термометра тестирајте температуру млека. Када износи око 100 Ф, престаните са мешањем млека и оставите га да се несметано загрева. Почећете да примећујете како се млеко задебљава на површини. Ово је сировина која се формира.
Јела једе / Нита Вест
Када температура млека достигне 175 Ф, искључите топлоту. Оставите млеко 5 минута. Не мешајте.
Јела једе / Нита Вест
Помоћу жлеба или скиммера њежно извадите изнутрице из лонца и на фил завијање.
Јела једе / Нита Вест
Оставите да се скута оциједи у филцу за воду од 5 до 10 минута.
Јела једе / Нита Вест
Накупите сиру око скуте и завежите на врху гуменом траком. Објесите сноп сирева како би више влаге истекло. Можете да окачите свежањ са своје славине или да поставите дршку за деоницу преко врха лонца и да вежете свежањ са дршке. Оставите да се сир суши најмање 30 минута.
Јела једе / Нита Вест
Домаћу рикоту исциједите из сира у посуду.
Јела једе / Нита Вест
Послужите одмах или ставите у хладњак.
Јела једе / Нита Вест
Користите у року од 3 до 4 дана.
Јела једе / Нита Вест
Ознаке рецепта:
- Рицотта
- прилог
- Италијан
- породична вечера
