Јела
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 10 до 12 порција
Цреве имају репутацију компликованог прављења, али ако можете умешати јаје, онда можете направити домаће палачинке или блитве. У почетку је потребно мало вежбања, али када једном примите обуставу руковања телетом, требали бисте их моћи лако да извучете. Најбоље од свега, палачинке су предивно свестране - можете их напунити широким асортиманом слатких или сланих пуњења за брзу ужину или елегантан оброк.
Састојци
- 3 велика јаја
- 1 1/4 шоље млека (или сојино млеко, или други омиљени замени млечног млека)
- 1 шоља универзалног брашна
- Прстохват морске соли (или кошер со)
- Необавезно: 2 кашике шећера
- Необавезно: 1/2 кашичице чистог екстракта ванилије
- 2 кашике незаслађеног путера (истопљеног и охлађеног на собној температури или уља неутралног укуса)
- Уље (за кување)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди умутите јаја и млеко или сојино млеко.
Јела
Умутите брашно, сол, шећер, ванилију (ако користите) и путер док тесто не постане глатко и без грудица.
Јела
Алтернативно, све састојке ставите у блендер и пире док не постану глатки, око 15 до 20 секунди. Тијесто ће бити танко. Оставите тесто да се одмори 5 минута пре употребе.
Јела
Лагано подмажите кречерску таву или нелепљиву таву (ливено гвожђе делује добро). Загрејати таву на средње јакој ватри.
Јела
Сипајте око 1/4 шоље смеше за крему у средину вруће таве, а затим одмах подигните таву и закрените зглоб тако да се тесто прошири у танку колу. Вратите таву на ватру.
Јела
Алтернативно, можете таву оставити на топлоти и намазати крепко тесто дном мале посуде. Почните у средини тијеста и њежно је померајте у раширеном кружном обрасцу док се тијесто не рашири.
Јела
Када се рубови црепа почну одвлачити са стране посуде и врх изгледа подигнуто, подвуците лопатицу испод ње и пажљиво пребаците црепе.
Јела
Кувајте док доња страна не порумени на мрљама.
Јела
Пребаците на тањир и наставите са прављењем палачинки док се тесто не потроши, слажетећи их док идете.
Јела
Напуните палачинке по жељи за пуњење.
Јела
Преклопите или пребаците преко пуњења на било који начин.
Јела
Послужите одмах и уживајте!
Савети
- Иако можете заменити воду млеком у прстохватима, палачинке су укусније када се праве млеком или млечном заменом, попут сојиног млека. Шећер и ванилија су опционални додаци, али су посебно лепи ако правите десертне палачинке. можете направити палачинке одмах, пожељно је оставити да се тесто одмара, покривено у фрижидеру, најмање 1 сат, и до један дан унапред, пре употребе. Поново промућкати тесто пре кувања палачинки.
Одличне креп надеве
Истражите ове идеје за пуњење црепа:
Сочни шпинат и фета
Рататоуилле и козји сир
Јаја и салса
Печени лосос и Дијон сенф
Орах маслац и џем
Нутелла
Тамна чоколада и јагоде
Дулце де Лецхе и банане
Сочне јабуке и цимет
Ознаке рецепта:
- Кошер
- предјело
- Француски
- назад у школу
