У многим деловима света божићни и новогодишњи благдани су традиционално време за сервирање свечаних колачића, било на забавама, после божићне вечере или у размени колачића у комшилуку, као и упаковани у поклоне за пријатеље и породицу. У Јужној Америци панеттоне (италијански воћни колач) је најпопуларнији поклон с храном, али празнични колачићи се често послужују на забавама.
Уместо типично украшеног колачића са шећером, понесите нешто другачије на овогодишњу празничну прославу. Алфајорес ( карамелни сендвичи колачићи) су увек пун погодак, као и бразилски чоколадни тартуфи звани бригадеирос , који су деци лако и забавно направити. Или дозволите деци да се забаве украшавањем колачића од изрезаних ђумбира, у облику људи од медењака или чак и ламама, ако више желите. Који год да одаберете, колачићи ће сигурно бити пун погодак на вашој божићној забави.
-
Холидаи Алфајорес
Зориана Ивцхенко / Гетти Имагес
Алфајор је класични латиноамерички колачић направљен од два деликатна шећерна колачића са пуњењем дулце де лецхе (карамела). Колачиће се може оставити како је, али забавно је и украшавање алфајореа за Божић шприцама и / или глазуром, или умоченим у чоколаду. Они су диван додатак плочи за празничне колачиће и држе се довољно добро (у лименци) да се могу послати у пошту као поклони.
-
Бригадеирос: Бразилски чоколадни пудерски тартуф
Фото Самба / Паул Фридман
Назив овог тартуфа долази од бразилског бригадног генерала Едуарда Гомеса, обожаватеља ове посластице који се кандидовао за председника 1945. Једном када се мешавина охлади, деца ће уживати у помагању у овом једноставном рецепту који комбинује укус карамеле и чоколаде. Заслађено кондензирано млијеко куха се заједно с какаом у праху док не буде густо и сјајно; након што се комбинује са маслацем и ванилијом и охлади, смеса се разваља у куглице и обложи чоколадним љускицама. Бригадеирос се традиционално сервира у малим папирним шољама.
-
Панеттоне торта тартуфи
Гетти Имагес / Таниа Маттиелло
Како је панеттоне уобичајени поклон празничној храни у Јужној Америци, употреба колача за прављење посластица за колачиће је корисна идеја. Торте од тартуфа са Панеттоне одличан је и укусан начин да се вишак торте од панеттоне измисли у прилично тартуфа величине грицкалица, савршен за подношење. Једноставно помешајте здробљени панеттоне са мало смрзавања и трунком рума, па уваљајте у куглице и премажите чоколадом или смрзнутим. Торте од тартуфа можете украсити шприцом, орасима или исјецканим кокосом.
-
Кокада: Кокосови макарони са дулце де Лецхеом и чоколадом
Гетти Имагес / Царл Тремблаи
Кокаде су јужноамеричка верзија макарона од кокосовог ораха прекривена тамном чоколадом за празнике. У мешавини имају дулце де лецхе, што им даје мало латино мириса и екстра богат укус маслачка и карамеле. И заслађени и незаслађени сушени кокос раде у овом рецепту, па одаберите у зависности од жеље. Састојци се мешају, а затим бацају на лим за колаче у мале ражњиће. Након печења до златне боје, дна се умоче у чоколаду и охладе док се не поставе.
-
Суспирос: Мерингуе пољупци
Гетти Имагес / Блоссом Брескве
Реч суспиро на шпанском значи "уздах", јер ови мали мали колачићи имају само уздах слаткоће. Можете једноставно ароматизирати ове пољупце за мерингуе с ванилијом или додати бојење хране, мало паприке или друге ароме, мљевене орахе или мини чоколадни чипс за свечани додир. Друга варијанта је креирање сендвич колачића урањањем равне ивице једног колачића у отопљену чоколаду, а затим склапање брака два колачића.
