Јим Нортон / СтоцкФоод / Гетти Имагес
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 55 мин
- Време маринирања: 2 сата
- Принос: служи 4 до 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 291 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервирају 4 до 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 291 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 27% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 70мг | 23% |
| Натријум 69мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 40мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова печена пилећа прса ароматизирају се маринадом од биља, лимуна и белог лука. Они чине одличан средишњи део здраве вечере за вашу породицу или госте.
Маринада садржи киселину, уље и зачине који ће укусу додати живину. Такође се може користити за пилетину са роштиља или печену пилетину.
Када маринирате пилетину, не желите да траје предуго или пилетина може постати каша. Два до четири сата је довољно времена да маринада проведе своју магију. Маринада ће се такође користити за пилетину док се пече. Будући да ће сирова пилетина потенцијално опасне бактерије пренети у маринаду, прокухаћете је пре него што је употребите за печење.
Слободно користите сопствену комбинацију биљака. Свјеже сјецкано биље је добар избор, али суво биље можете користити ако то имате на располагању. Набавите свјежи лимун који ћете користити за сок и свјеже исцијеђени лимунов сок за маринаду.
Састојци
- 4 до 6 половина пилећих прса (кост)
- За Маринаду:
- 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1/2 шоље зеленог лука (млевених)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика свежег рузмарина (исецкан или 1 кашика сувог рузмарина)
- 1 кашика свежег копра (сецканог)
- 1/2 кашике сухог пехрагона
- 1/2 шоље лимуновог сока (свеже)
- 1/8 кафене кашике црног бибера (грубо млевеног)
- 1 кашика корице лимуна (коцкица једног лимуна)
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите пилећа прса и уклоните сувишну кожу или масноћу.
Комбинујте састојке маринаде (маслиново уље, зелени лук, бели лук, рузмарин, копар, пехрагон, лимунов сок, црни бибер и лимунову корицу) у великој пластичној врећици за чување хране. Додајте пилећа прса. Окрените кесу да добро премажете комаде пилетине. Хладити и маринирати 2 до 4 сата, повремено окрећући.
Загрејати рерну на 400 Ф.
Извадите пилетину из маринаде и добро је оциједите. Ставите резервисану маринаду у тепсију.
Пилетину распоредите на сталак у посуду за печење обложену фолијом или печење. Пеците 35 минута на 400 Ф.
У међувремену, доведите маринаду до кључања; наставите кључати на средњој топлоти 2 минута.
Пилетину премажите маринадом; окрените и оперите другу страну и пеците око 20 до 30 минута дуже, лежећи неколико пута пре него што се пилетина заврши.
Пилетину треба правити док се не порумени, а сокови се бистре када их прободите вилицом. Ако користите термометар, требало би да достигне 165 Ф (75 Ц).
Извадите пилетину из рерне.
Послужите и уживајте!
Пилетину послужите са печеним или печеним кромпиром и брокулом од паприке или зеленог пасуља. Печено корено поврће попут шаргарепе и карфиола такође ће се добро уклопити са пилетином.
Остатак пилећих прса ставите у хладњак и користите у року од три до четири дана. Биће предивно загрејано у микроталасној. Такође их можете нарезати и користити као месо у салатама и сендвичима.
Можда се питате зашто постоји корак кључања маринаде пре него што је употребите за пилетину. Ово је корак сигурности хране. Сирова пилетина садржи бактерије које могу узроковати болест ако се не убију, а ове бактерије ће бити присутне у маринади. Кухањем ће се осигурати да је маринада сигурна и да неће пренијети бактерије на пилетину која се не може убити на температури пећнице.
Ознаке рецепта:
- печена пилетина
- биљка печена пилетина
- ентрее
- Американац
