Винове лозе у Санта Барбари. Фотографија љубазношћу циелодлп-а
И вино и столно грожђе уживају безброј генерација, датира још од најстаријих у историји. Захваљујући баштинском баштованству, део те историје може учинити ваш дом баштом, столом и винским подрумом.
Иако бисмо могли да се навикнемо да улазимо у рибарницу и бирамо црвено или зелено грожђе, у стварности постоји много више сорти. Свака од њих има сопствену специјализовану употребу - неки су бољи као сок или вино, други су за млијеч, а други су за јело у свежем стању.
Одвојите време да одаберете сорте које одговарају вашој жељи за грожђе након бербе, као и за оптималне услове узгоја након што их посадите. Што боље припремите свој простор, пажљиво бирате сорту и одржавате биљке, то је лакше одржавати врт органски узгојен, без спрејева и других хемикалија.
Две главне поделе грожђа су америчко и европско. Све поменуте сорте могу се наћи на сајту ТреесофАнтикуити.цом
Америчке сорте винове лозе
Америчко грожђе потјече од Винис лабрусца , које је обично тврђе, отпорно на пепелницу и друге облике болести и штеточине. Америчко грожђе такође ће уродити мало раније у сезони. Ипак су то мекше воће са дебљим кожама које лако скидају са пулпе, за разлику од хрскавог, дебелог грожђа које добијамо на тржишту.
Сок од грожђа упознао нас је с грожђем Цонцорд - америчком сортом хеирлоом с грожђем тамне боје. Цонцорд обично има велика семена која се лако уклањају. Можете добити сорте грожђа без семена, али технички не могу бити и семенке и наследе.
Цонцорд је 1870. године модификован у Диамонд сорту која је идеална за сок од белог грожђа како би се супротставио типичном љубичастом соку Цонцорд. Ниагара је још једна бела сорта Цонцорд која је стигла не много касније од Диамонд.
Средином 1920-их, уведен је Златни мушкат - лагано грожђе које ће расти у лучним структурама. Мускати су вино од грожђа, извори Мосцата.
Еуропске сорте винове лозе
Много више попут грожђа које смо навикли да купујемо, европско грожђе је популарно столно грожђе. Винис винифера треба дугу, топлу климу да би уродила плодом. Ако их можете прилагодити, они су посластица која расте.
Александријски мушкат уведен је почетком 1900-их као столно грожђе и грожђице од грожђица, понекад се користи и за вино. Иако им треба дуга сезона раста европског грожђа, у пустињском окружењу неће успјети.
Црни Коринт, или шампањац, грожђе долази из Грчке и често се производи у рибизли.
Узгој грожђа хеирлоом
Винове лозе су релативно трајне грађевине, одличне за пењање уз ограде или стварање прелепог простора сјенице. Али не можемо заборавити да су и они јестиви! Винова лоза може произвести доста грожђа, које нису корисне ни за шта, осим за исхрану јелена ако их ваша породица неће појести.
Одлучите какво грожђе желите - столно грожђе, грожђице, сок или вино - и затим пажљиво изаберите своју сорту. Да ли ће деца јести грожђе са дебелим кожама? Да ли ће вам вино добро испасти уз стони грожђе? Да ли ваша клима одговара европској разноликости?
Болест је још један фактор који треба узети у обзир. Старије сорте су понекад подложније болестима. Проверите да ли сте упознати са њеном историјом и да ли имате окружење погодно за здрав узгој.
Све у свему, хеирлоом је традиција и новост која органско баштованство чини забавним и занимљивим. Али уз нешто трајније, попут јабуке или грожђа, уверите се да је то сорта у којој ћете моћи успешно да растете и уживате у време жетве. У супротном, држите се насљедног поврћа и једноставно уживајте у узгоју органског грожђа са новијим сортама.
