Елаине Лемм
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: служи 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 291 | Калорије |
| 12г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 291 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 12г | 15% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 11мг | 4% |
| Натријум 220мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 14% |
| Дијетална влакна 4г | 16% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 111мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када време напољу погоди минус скале и изађе напоље, изгледа тако страшно, дошло је време да се замотате, поједете и поједете неку симпатичну храну, пуњење и загревање. Ништа се не уклапа у овај рачун тако добро као ова срдачна зимска супа од корена за коју је загарантовано да ћете се мучити од главе до пете.
Срдачност у супи потиче од употребе поврћа са кореном за пуњење и давања додатих витамина који су потребни када је сунчева светлост оскудна. Такође можете додати неколико зимских зеленила као што су кељ или цвеће брокуле да бисте увели промене.
Јуха је толико густа да би се готово могла погрешно упоредити са повртњаком. Ако бисте радије рагу, користите мало мање залиха.
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике путера
- 3 мала црвена лука (ситно сецкана)
- 3 режња белог лука (ситно сецкани)
- 2 шаргарепе (опране и исечене на ситне коцкице)
- 1 штапни целер (ситно сецкани)
- 4 супе зимског поврћа са коријеном (целера, шведска коприва, пастрњак, репа; равномјерно исеците на мале коцкице)
- 1 (14, 5 унца) парадајз сјецкани парадајз
- Пилећа залиха од 2 пинте
- 6 унци мешаних облика супа за супу
- 1 шака першуна равног листа (грубо сецкан)
- 2 кашике пармезана (свеже нарибани, послужити)
- Соли по укусу)
- Млевени црни бибер (по укусу)
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља (за влажење у води)
Кораци за то
Загријте уље и маслац заједно у великој тави за супу пазећи да маслац не изгори. Додајте сецкани лук и бели лук и кувајте 3 до 4 минуте, док се лук не почне кувати, баци га у бели лук, добро промешајте и наставите пажљиво кувати још 3 минута. (Неопходно је да бели лук не изгорите или ћете тако добити супу ужасно изгорели укус који нећете моћи да маскирате.)
У лонац додајте шаргарепу, целер и ваше изабрано корено поврће, па их добро промешајте да се помешају са луком и белим луком. Подигните топлоту на средњу и кувајте 5 минута.
Умешајте парадајз, повисите топлоту и додајте залиху. Доведите јуху да благо прокуха, а затим смањите ватру да се тако задржи и кухајте док се корјенасто поврће не скува, али не распадне.
У овом тренутку можете искључити супу и довршити супу када сте спремни да једете ако је потребно.
Ако је супа хладна, вратите јуху да прокључа, додајте одабране облике тјестенине и кувајте према упутама на паковању.
Укусите супу и додајте мало соли и бибера по укусу сећајући се да ћете на крају додавати пармезан, па полако.
Послужите у чинији за јуху, посутој ситно сецканим першуном, свеже ренданим пармезаном и капљицом воћног маслиновог уља, уз мало хрскавог хлеба.
Савети
- Не препоручујемо послуживање топле чорбе у хладним посудама, у супротном, супа ће бити превише цоол када се послужује. Уместо тога, загрејте здјеле најпре у својој рерни. Најчешћи начин загревања посуда је да их ставите у рерну од 140 Ф и оставите да се греју 15 минута. Приликом вађења из пећнице пазите да користите пећнице, јер ће бити вруће. Ова супа се добро не смрзава, али можете је држати у фрижидеру неколико дана
Ознаке рецепта:
- супа
- супа од корена
- руцак
- британски
