Апостолос Масторис / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8-10 порција (8-10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 541 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 71г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8-10 порција (8-10 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 541 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 38% |
| Засићене масти 7г | 33% |
| Холестерол 27мг | 9% |
| Натријум 21мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 71г | 26% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Халва је пудинг од каше који је заслађен сирупом и обложен орасима и грожђицама. То је десерт који има арапско порекло, али је прихваћен у грчкој култури и широко се сервира током постених поступака јер у рецепту нема јаја или млечних производа.
Састојци
- 2 шоље грубе каше (замените Фарину или крему од пшенице)
- 1/2 шоље биљног уља
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/4 шоље ораха (грубо сецкани), плус још за прелив (по жељи)
- 1/4 шоље пињола
- 1/4 шоље грожђица
- За сируп:
- 4 1/2 шоље воде
- 2 ½ шоље шећера
- 1/2 шоље меда
- 3 мала комада штапића цимета
- 3 до 4 цела каранфила
- 2-инчни комад наранчине коре
- Млевени цимет (за прашење)
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњу посуду додајте воду, шећер, мед, штапиће цимета, клинчиће и кору наранџе. Кувајте 5 минута, а затим смањите ватру и лагано пирјајте. Уклоните кору цимета, клинчића и поморанџе пре изливања.
У другу већу тепсију, на средње јакој ватри, додајте уље и загревајте док не заблиста. Додајте крупну кашу и кувајте, често мешајући да се не залепи. Кухајте кашу на уљу док зрна не почну да се превијају и поприме дубоку златну боју.
Лонац уклоните са ватре и пажљиво додајте врући сируп у мешавину каше. Кашика ће се кивити, бацати и прскати, зато пазите да се не опечете. Умешајте орахе, грожђице и пињоле и наставите да кувате док каша не упије сву течност.
Лонац добро покријте и оставите да се хлади 10 до 15 минута.
Излијте смешу у калуп за пудинг или у појединачне рамекине. Оставите да се пудинг охлади на собној температури пре послуживања.
За послуживање поспите циметом и још мало сецканих орашастих плодова (по жељи).
Ознаке рецепта:
- пудинг
- десерт
- грчки
- Божић
