Диана Раттраи
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 85 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 678 | Калорије |
| 38г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 52г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 678 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 38г | 49% |
| Засићене масти 18г | 90% |
| Холестерол 311мг | 104% |
| Натријум 995мг | 43% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 52г | |
| Калцијум 508 мг | 39% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Домаћа мешавина соса са роштиља пружа танги прелив за овај хлеб и сланутак. Насјецкани сир додаје укус и боју иначе обичном месном круху. Зачине укључују чили у праху и Ворцестерсхире сос.
Месни крух укључује мљевену свињетину у месној смеши. Ако одлучите користити сву мљевену говедину, најбољи омјер за сочан, укусан месни крух је 75/25 до 85/15. Слободно користите мршавији омјер ако користите млевену свињетину. Ако радије избегавате црвено месо, направите хлеб са мљевеним пурећим бутинама.
Послужите овај укусни месни крух с пиреом или печеним кромпиром и зеленим пасуљем или кукурузом. Остаци праве фантастичне сендвиче!
Састојци
- 1 шоља кечапа
- 1/3 шоље смеђег шећера (упаковано, светло или тамно)
- 2 кашике Дијон сенфа (или креолске сенфа)
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
- 2 кашике чилија у праху (подељено)
- 1 килограм говедине
- 1/2 килограма мљевене свињетине
- 1/2 шоље ситно сецканог лука
- 3/4 шоље меких крушних мрвица (2 до 3 кришке хлеба, ситно млевених)
- 1 1/2 шоље / 6 унци исецканог оштрог цхеддар сира
- 1 велико јаје
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Лагано намастите тепсију од 9 до 13 цм, или је пошприцајте спрејом за прскање.
У великој шољи или малој посуди комбинујте кечап, смеђи шећер, сенф, Ворцестерсхире сос и 1/2 кашике чилија у праху. Мешајте док се добро не помешају.
У великој посуди помијешајте мљевену говедину и свињетину, сјецкани лук, мрвице круха, сир, јаје, сол, бибер, преостале 1 1/2 кашике чилија у праху и 1/3 шоље мешавине кечапа.
Обликујте месну мешавину у велику штруцу у тепсији и направите дугачку удубину према центру. Излијте око 1/4 шоље мешавине кечапа у удубљење.
Пеците месну штруцу 1 сат и 10 минута.
Преосталом мешавином кечапа добро обрибајте хлеб и пеците 10 до 15 минута дуже.
Минимална сигурна температура за мљевено месо је 160 Ф / 71, 1 Ц. За мљевену перад минимална сигурна температура је 165 Ф / 73, 9 Ц.
Савети
- Учините то унапред: Да ли сте знали да можете смрзнути некухану месну штруцу? Поравнајте таву с хљебом пластичном омотом, остављајући дуге крајеве. Спакујте месну штруцу у теглу. Преклопите крајеве пластичног омота преко хлеба и замрзните. Употријебите дуге крајеве пластичног омота како бисте подигли смрзнути крух из таве. Умотајте га у пластичну амбалажу, а затим у фолију. Ставите смрзнути месни крух у врећицу за замрзавање. Замрзавајте до 4 месеца. Одмрзните месни крух у фрижидеру преко ноћи. Пеците према упутама. Направите два хлеба, један за јело одмах, а други за смрзавање за други дан. Различите облик. Направите муффине с месним хљебом (они се кухају за отприлике половину времена) или обликујте штруцу слободног облика на обложеном лиму за печење. За бржи месни крух, залепите смјесу у велику намашћену плочу за пите и испеците тањи плех отприлике половину времена.
Варијације рецепта
- Лук нарежите са додатном 1/2 шоље изломљеног сира након што додате прелив кечапа или прекријте 3 до 4 танке кришке сира. Пеците према упутама 10 до 15 минута дуже. Варирајте састојке према вашем укусу. Пропустите лук ако нисте обожавалац или додајте око 1/2 шоље сецканих печених гљива. Сјецкана паприка је још једна опција за додатни укус и боју. Млевена свињетина додаје сочност. Ако користите слану мљевену говедину без свињетине, додајте отприлике 1/4 шоље сока од поврћа или парадајза, смеђу матичњаку или говеђу јуху.
Ознаке рецепта:
- Цхеддар
- вечера
- Американац
- породична вечера
