Митцх Диамонд / Гетти Имагес
Брокула је снажна, дебљина стабљика у породици Брассицацеае, која такође укључује купус, кељ, бриселску клице и неколико азијских зеленила, попут бок цхои-а. Део који једемо заправо су пупољци цвета брокуле. Ако се не остави, глава брокуле ће се отворити у мале зеленкасто-жуте цветове. Иако је већина броколе зелене боје, постоје и неке укусне и лепе љубичасте сорте.
Брокула је тако корисна за узгој јер рано започиње ваш врт и наставља са слањем споредних изданака недељама, након што берете главицу, што вам даје дугу сезону жетве. Сорте броколија које су плодне при слању ових бочних изданака често су наведене као броколи. Ако сте љубитељ брокуле, чак и неколико биљака у башти обезбедиће вам сталну залиху.
Ботаничко име
Уобичајена имена
Броколи, клијање Броколи, Цалабресеиталица
Зоне тврдоће
Брокула је двогодишњак, али може се семенити прве године ако је посађена у рано пролеће. Пошто није вишегодишња биљка, нема зону тврдоће УСДА.
Излагање
Као и код већине поврћа, броколи најбоље расте на месту где има пуно сунца. Међутим, у веома врућим климама, делимична сенка треба да помогне у спречавању затезања.
Матуре Сизе
Већина сорти брокуле нарасти око 2 1/2 стопе (76) к 8 до 12 инча / 20 до 30 центиметара (в). Величина биљке увелике варира у условима узгоја и разноликости брокуле.
Дани до жетве
Дани до зрелости зависиће од сорте коју узгајате, али постоје сорте брокуле које могу почети да се беру око 48 дана од пресађивања.
Како сакупљати броколи
Не чекајте да вам брокула произведе велику главу као што видите у трговини. Постоје неке велике сорте брокуле са главама, али већина је спремна да почне са бербом након што постигне величину велике песнице. Ако предуго чекате на бербу, пупољци ће се отворити. У овом тренутку још увек можете јести стабљике, али оне су мало чвршће и кувани цветови постају жути у беж.
Одрежите главу са око 4 инча стабљике. Ускоро ће се формирати нове цветне главе у осовинама листа и по целом доњем стабљику. Они ће бити много мањи од почетне главе, али ипак укусни. Наставите са бербом и они ће наставити са производњом.
Предложене сорте за раст
- „Плави ветар“ ф1 (49 дана): Побољшани тип „Пацкман“. Расте добро у већини клима. 'Цалабресе' и 'де циццо' (60 дана): Популарни хеирлоомс. Они рано почињу да се производе и следе са много бочних изданака. Брокула ране љубичасте боје (80 до 115 дана): Слађа од зелене брокуле, али треба вам заувек. Обично се узгаја као двогодишњак, а бере се следећег пролећа. „Романесцо“ (75 дана): Главе су спирале липо зелене боје, а текстура и укус су одлични. Брокула рааб ( Брассица цампестрис ): Блиски рођак, ака ди рапа, раппоне или репа броколије, никада не развија велику цветну главу. Узгаја се ради лишћа.
Савети за узгој
- Тло: Броколи преферира неутралан пХ тла, тачно око 7, 0. Богато тло, са пуно органске материје, одржаваће га јаким током целе сезоне. Када посадити: У хладнијим климама започећете почетак тако што ћете семе сејати у затвореном простору 6 до 7 недеља пре вашег последњег мраза. За око 4 до 5 недеља, биљке брокуле требало је да досегну око 5 центиметара висине и могу се ставити на отвореном да би се почеле стврдњавати. Брокула може поднијети благи мраз након што се очврсне. Следите исти поступак за купљене саднице броколија. У топлијим климама семенке брокуле можете усмјерити у врло рано прољеће. У топлим климама можете добити другу сетву обављену у касно пролеће / рано лето и вероватно касну летњу садњу (јули / август) за јесењи усев. У подручјима са благим зимама, брокула ће презимити и бити спремна за жетву на пролеће. Вртларице са хладном климом такође могу усмјерити сјеме, али ћете морати причекати око мјесец дана прије посљедњег очекиваног датума мраза. Трансплантација: Броколи се може посадити за центиметар или два дубље него што је био у његовој посуди. Добро је залијевајте и заштитите поклопцем од редова или неким другим поклопцем, ако се очекује тешко смрзавање. Капуљице могу напасти младе биљке броколије, па је оматање овратника око њих током пресађивања добра мера предострожности. Размак: Дајте свакој биљци броколе око 18 инча простор у сваком правцу.
Нега
Броколи не захтева пуно пажње док није време за жетву. Добро га залијевајте и он ће расти.
Биљкама брокуле не треба додатна храњења ако је ваше тло богато. Ако изгледају као да им треба појачање или желите да убрзате зрелост, погодите их мало азота. Рибља емулзија је добра за ово.
Штетници и проблеми
Брокула је подложна истим штеточинама као и купус. Најчешћи штеточине су клеча купуса, увезени купус, црвеница купуса и лисне уши. Ови штетници су проблематичнији у раном делу сезоне.
Болести укључују црну ногу, црну трулеж и коприву. Контрола болести најбоље се постиже ротацијом усева сваке године. Цлуброот се смањује када подигнете пХ земље на око 7, 0.
