Бриан Мацдоналд / Цреативе РФ / Гетти Имагес
- Укупно: 18 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 8 мин
- Хладити у 1/2 сата: 30 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 713 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 59г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 713 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 57% |
| Засићене масти 19г | 95% |
| Холестерол 212мг | 71% |
| Натријум 197мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 6г | 20% |
| Протеин 59г | |
| Калцијум 130мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови мљевени јањећи ћевапи су пакистанска улична храна која се зове цхапли или капелица. Иако у прошлости јањетина није била популарно месо овде у Кноквиллеу, недавно сам предавао предавани час о кувању. Једна од мојих помоћница на предавању била је међу онима који не једу јагњетину - све док није пробала ове доброте са роштиља. Пар дана касније назвала ме је из прехрамбене продавнице желећи да знам састојке. Заљубила се у њих. Успут, цхапли значи папуче , такозване због свог облика.
Састојци
- 1 килограм јањећег јањетине
- 1/2 лука лука, млевеног
- 1-2 серане паприке, млевене
- 1/4 шоље фино исецканог свежег килантра
- 1 кашика рибаног свежег ђумбира
- 2 кашике млевеног коријандера
- 1 1/2. кашичица соли
- 1 кашика млевеног црног бибера
- 1/2 кашике кајенског бибера
- 1/2 кашике млевеног кумина
Кораци за то
Темељно измешајте све састојке заједно.
Обликујте у 4 дугуљасте пиззе дужине око 5 центиметара и дебљине 3/4 инча и ставите их на мали лим за печење. Покријте пластиком и ставите у фрижидер најмање 1/2 сата.
Роштиљ ставите врућ, подмажите га уљем и пеците ћевапе око 4 минута по страни.
Ја их сервирам са обичним јогуртом за урањање и таббулама са стране. Ово можете направити и дан раније. Ако их направите унапред, једноставно умотајте у лимену фолију и загрејте у 200дг Фахренхеит пећници 25 минута док се загреју
Савет
- Лук с паприком такође је укусна пратња. За лагани сендвич користите питу за смештање јањеће пите и додајте избор зачина.
Ознаке рецепта:
- Бибер
- вечера
- Индијанац
- пролеће
