Анастассиос Ментис / Гетти Имагес
- Укупно: 22 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 12 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 489 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 28г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 489 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 4г | 22% |
| Холестерол 43мг | 14% |
| Натријум 1320мг | 57% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 6% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 28г | |
| Калцијум 96мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт од бивола са бифенима на жару једноставан је за следити. Ако нисте пробали бизон, чека вас посластица. Једнако је срдачан и укусан као и говедина, али је много мршавији.
Састојци
- 4 биволска одреска
- 3/4 шоље / 180 милилитара црног вина
- 1/3 шоље / 80 милилитара маслиновог уља
- 4 чешња белог лука (млевена)
- 1 кашика / 5 милилитара лука у праху
- 1 кашика / 5 милилитара соли
- 1 кашика / 5 милилитара црног бибера
- За сос:
- 1 велики лук (исечен)
- 1/2 шоље / 120 милилитара црног вина
- 2 кашике / 30 милилитара маслиновог уља
- 2 кашике / 10 милилитара Дијон сенфа
- 1/2 кашичице / 2, 5 милилитара соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите одреске у пластичну кесу која се може затворити. Комбинујте преостале састојке и прелијте преко одреска. Затворите кесу и оставите да се одресци маринирају у фрижидеру 4 до 8 сати.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. Извадите одреске из кесице и одбаците маринаду. На роштиљ ставите одреске и кувајте 6 минута по страни.
Скините са ватре, шатор са алуминијумском фолијом и оставите одреске да одстоје 10 минута пре послуживања.
Да бисте припремили сос од лука, загрејте маслиново уље у великој тави. Кухајте лук на јакој температури 1 минут.
Додајте црно вино, смањите топлоту на средњу и кувајте 2 до 3 минута.
Додајте преостале састојке и кувајте додатних 5 до 6 минута. Смањите топлоту на средње-ниску или ниску ако је потребно.
Након што се скува, склоните са ватре и послужите уз бифоне одреске.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- бифтек
- ентрее
- јужни
- Цоокоут
